抢救帕金森氏症 提高存活率7成 哈佛认证每天吃即见效的食物
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相为了解类黄酮能否提高帕金森氏症患者的生存率，宾州与哈佛大学研究团队针对逾1,200名患者，展开超过30年的追踪研究。结果发现，相较于每天类黄酮摄取量最少的参与者，每天类黄酮摄取量最高的帕金森氏症患者，存活率提高70%。其中，摄取最多花青素或黄烷醇的帕金森氏患者，生存率分别提高66%与69%。换言之，多摄取红酒、浆果类、苹果、茶、红酒，有助于降低巴金森氏症患者的死亡率。。达志影像/Shutterstock(photo:ChinaTimes)为了解类黄酮能否提高帕金森氏症患者的生存率，宾州与哈佛大学研究团队针对逾1,200名患者，展开超过30年的追踪研究。结果发现，相较于每天类黄酮摄取量最少的参与者，每天类黄酮摄取量最高的帕金森氏症患者，存活率提高70%。其中，摄取最多花青素或黄烷醇的帕金森氏患者，生存率分别提高66%与69%。换言之，多摄取红酒、浆果类、苹果、茶、红酒，有助于降低巴金森氏症患者的死亡率。
这份研究已发表于2022年的期刊《神经学》。论文指出，每年约有超过6万人罹患帕金森氏症，在全世界更有超过1,000万人为这种疾病所苦。帕金森氏症主要是因为大脑无法产生足够的多巴胺，导致身体震颤、僵硬与平衡问题。尽管这种疾病不被认为是一种致命性疾病，但併发症却容易导致患者死亡率增加。
现有文献已证实类黄酮素具有保护神经的潜力。类黄酮素能减低神经老化，并有助于神经细胞之间的讯息传递，从而有助于减低罹患帕金森氏症的机率；然而，类黄酮素是否能提高患者的生存率，目前证据仍不足以说明。
为评估确诊前与确诊后的类黄酮素摄取量，对帕金森氏症患者死亡风险的影响，研究团队分别透过「医护人员追踪研究」(HPFS)与「护理人员健康研究」(NHS)，取得652名男性与599名女性参与者的加入，并展开长达32至34年的追踪研究。
所有参与者在追踪期间确诊帕金森氏症。研究团队每4年就进行一次饮食频率问卷，以评估包括从茶、苹果、浆果类、橘子、柳橙与红酒等食物中，摄取到的黄酮素与其各子类的总量。
在追踪期间共有944名患者死亡；但研究团队发现，在确诊前类黄酮素摄取量就较高的患者，比摄取量较低的人总死亡率更低；但在女性患者身上却没有发现这样的趋势。
从总类黄酮素摄取量来看，相较于每天类黄酮摄取量仅有134毫克的参与者，每天类黄酮摄取量达637毫克的参与者存活率提高70%。就类黄酮素的各子类摄取量来看，摄取最多花青素(如红酒、浆果)的帕金森氏症患者，生存率提高66%；摄取最多黄烷醇(苹果、茶、红酒)的患者，则比摄取最低的人存活率高出69%。
研究团队总结，类黄酮素有助于防止罹患帕金森氏症；但类黄酮素的好处不仅如此，对于罹患帕金森氏症的患者来说，摄取富含类黄酮素的饮食可以提高寿命，也是最简单的作法。尤其是花青素与黄烷醇，更能降低患者死亡率。不过，即使饮用葡萄酒，男性每天最多两杯、女性则一杯。
至于那些食物富含花青素，就全谷物与豆类而言，包括黑米、紫米、黑豆与其他全谷物。就根茎类而言，包括茄子、紫玉米、紫洋葱、紫山药、甜菜根。蔬菜类则包含紫甘蓝、紫高丽菜、紫苏、红球甘蓝。水果则有桑葚、蔓越莓、蓝莓、葡萄、草莓、红火龙果、樱桃。
就黄烷醇而言，则包括可可、苹果、葡萄、樱桃、树莓、梨、豆类和绿茶。
