天价水果 — 伦敦水果摊一只菠萝蜜为什么卖200美元

[CathyHuang]

伦敦农贸市场上一只波罗蜜标价160英镑(photo:BBC)

BBC记者利卡多·森拉（ Ricardo Senra）这张照片发到推特上之后，在他的母国巴西社交媒体圈疯传，转发10万次 —— 伦敦最大、最古老的集市博罗市场（Borough Market）水果摊上，一只菠萝蜜标价160 英镑（218 美元）。

这张离奇的价格标签震撼了推特用户社区，许多人戏言准备飞到伦敦摆摊卖菠萝蜜，一举致富成为“亿万富翁”。

新鲜菠萝蜜在巴西各地的市场价大致在1.10美元一只，在其他热带国家也在大众日常消费价格范畴，有些地方行人可以从路边的树上免费采摘，而巴西有很多地方路边种菠萝蜜树，果子熟透后大部分就掉地上烂掉。

那么，伦敦蔬果市场一只菠萝蜜怎么可以贵得如此离奇？

BBC国际部巴西组记者路易斯·巴鲁柯 （Luis Barrucho）发现有几个原因。

首先，销售地点左右价格，这条原则适用于所有商品，而新鲜蔬果尤其如此。

气温较低的国家，比如英国，不适合商业化种植菠萝蜜之类热带水果。这些国家市场上的菠萝蜜都需要进口，而近年来对这种奇异水果的需求在增加。

然而，菠萝蜜进出口业务很复杂，风险较高。

运输不易

这其中有多种因素，包括容易腐烂，季节性强，体积大。一只菠萝蜜可以重达 40 公斤，源自亚洲，极易腐烂，保质期短。

菠萝蜜季节性很强，体积大，形状不规则，包装和运输都不易。而且，到目前为止还没有单看外表就能判断新鲜与否的科学检测方法。

总部位于荷兰的奇异水果进口商 Torres Tropical BV 的业主法布里齐奥·托雷斯（ Fabricio Torres）说：

“许多来自亚洲和南美等地区的水果通过客机运往欧洲。航空公司现在正在为货运空间寻找更高附加值的产品。菠萝蜜极易腐烂且属于小众商品，不值得大量进口。 所有这些都推高了最终价格。”

又因为新冠疫情，国际空运运费大幅上涨，他补充说。

天价水果 — 伦敦水果摊一只菠萝蜜为什么卖200美元(photo:BBC)

市场供求

从供应层面看，许多盛产并出口菠萝蜜的国家，大部分在南亚和东南亚，市场渠道和农产品加工业欠缺，导致浪费巨大。

在市场需求方面，随着素食者增多，发达国家对这种在产地受冷落的水果的需求骤增，因为它被视为是肉类食品的替代物。

英国目前大约有 350 万素食者，且人数在持续增加。

菠萝蜜果肉煮熟后口感类似牛肉和猪肉，和豆腐、素肉、无麸面筋等食物一样备受素食者欢迎。但它成熟很快，适宜用作烹饪的时间很短，熟透的菠萝蜜很甜，只能用作甜品。

根据咨询公司 IndustryARC 的估计，全球菠萝蜜市场在2021-26年期间将以每年3.3%的速度增长，到 2026 年预计市场规模将达到 3.6 亿美元。

2020年，亚太地区占菠萝蜜市场37%、欧洲23%、北美20%、世界其他地区 12%、南美8 %。