唐代名妓1招拒客！「端汤给客人喝」…还变成当今名菜
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新奇中心／综合报导
▲唐朝名妓史凤出招选客，没过关的就会送上一碗「羹」，也就是日后闭门羹的由来。(示意图／翻摄自搜狐)
古代青楼女子的选拔严谨，不只样貌出众，就连才学也得跟得上上青楼的达官显赫，她们琴棋书画样样精通，自然选客人的眼光也就高了许多。但毕竟是开门做生意的，对于看不上眼的客人也不好意思直接打脸，于是有人想出了一招不失礼但又看得明白的拒客方式，而流传到今天还成了当今名菜。
相传唐代青楼女子史凤长得如花似玉，琴、棋、书、画样样精通，于是很多年轻的男子，便慕名纷纷来拜访她，希望与她成为朋友，但是不少人却很难见到她。
唐代冯贽所着的《云仙杂记》的一段话，就记载了史凤的这段故事，「史凤，宣城妓也。待客以等差…下列不相见，以闭门羹待之。」意思就是说，史凤是宣城的名妓，不少才子、仕绅砸重金，只为一睹芳容，不过史凤相当有个性，将前来求见的男子以品、貌、才、学分成三六九等，如果是纨裤子弟、不学无术之辈，通通拒于门外。
不过时间久了，一些重伤她的流言蜚语也出现，于是史凤想出一招，如果客人不会作诗，或者献上的诗文不被她看中，她就叫人把自己准备的「羹汤」奉上，不但给客人台阶下，也省了见面的麻烦，但爱慕她的人实在太多，有的时候客人明知自己不符合标准，但仍执意要登门吃上这一碗「闭门羹」，也就由此事而得名并流传至今，后来「闭门羹」也就成了拒绝客人的代名词。
史凤准备的「闭门羹」里头除了豆腐之外，也用上了鸭肠，在当时都是廉价的食材，隐隐透露着对于客人的轻视。但史凤没想到，不少客人竟一吃上瘾，还特地前往青楼，如今，这道「闭门羹」更成了安徽一带的传统名菜。
