疫情效应 老美狂吃炸物
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美国民众对油炸食物的喜好程度又更上层楼，从炸鸡到薯条甚至相关家电产品的需求持续增加，凸显人们在新冠疫情肆虐之际，纷纷寻求这种食物的慰借。华尔街日报（WSJ）报导，食品产业主管和营养师说，更多民众上馆子时，配餐选择薯条，或点炸鸡来疗癒身心。根据市场研究机构Mintel Menu Insights，美国去年第1季餐厅炸物品项增加5%。市场对炸鸡汉堡也需求若渴，包括麦当劳、Shake Shack、Jack in the Box等至少十家美国大型速食业者，在疫情期间纷纷推出炸鸡汉堡。
美国乳品加工业者Ellsworth Cooperative Creamery的起司鸡块供应吃紧。该公司去年起司凝块销售成长38%，今年头两个月再增加24%。
薯条供应商Lamb Weston控股也说，人们在疫情爆发后，配餐选择薯条的机率提高2个百分点至24%。「86修理」公司执行长艾斯卓达也说，在2020年3月至2021年底，由于炸炉使用频繁，餐厅炸炉报修件数暴增93%。
就连注重饮食健康的消费者，也寻找在家享受炸物美味的方法。
