大暑逢土用丑之日！日本人这天必吃鳗鱼饭 名店推买一送一
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记者许雅惠／台北报导
*(photo:SETN)▲鳗蒸定食（图／小仓屋提供）
适逢大暑又是「土用丑之日」，日本人在这一天一定要吃鳗鱼饭，就像台湾人每到冬至都会吃汤圆一样，每年夏天的土用丑之日，日本人的心中就会响起一个闹钟：「啊〜今天应该要来吃鳗鱼饭才对！」所以保证全台湾的日本人都会冲到鳗鱼饭专卖店去，多家日系餐厅也推出季节限定鳗鱼料理，其中源自知名日本百年鳗鱼名店田舍庵的小仓屋，7/23及8/4二天土用丑之日，祭出每年必推的「鳗蒸竹定食」外带便当买一送一限量100组，而胜势日式猪排今起推出鳗鱼饭、鸟丈炉端烧则推鳗鱼小料理，京都胜牛则有「蒲烧双酱鳗鱼系列」，台湾吉野家更首次推出吻仔鱼鳗鱼丼。
所谓「土用丑之日」，「土用」是中文「伏天」的意思，时间为夏至后的第三个庚日后的30至40天，是一年中最热的时候。所以传统中医会建议在这个时候利用中药、针灸等来调养体质，韩国人是会在这天吃人参鸡汤、以热制热，而日本人则相信，在这天吃鳗鱼可以补气养身、提振食慾！
*(photo:SETN)▼▲「土用丑之日」必吃鳗鱼，行政院农委会特别在官方粉丝页上说明鳗鱼的七大营养成分（图／翻摄自农委会FB）
*(photo:SETN)台湾行政院农委会更特别在官方粉丝页上说明鳗鱼的七大营养成分：
Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)：帮助大脑、眼睛、神经系统运作大功臣
蛋白质中的支链胺基酸：让肌肉合成效率UP
离胺酸：帮助钙、铁、锌完整吸收
甘胺酸：帮助身体合成胶原蛋白的小帮手
鳗鱼是少见含有丰富维生素A的鱼种，为视力保健好帮手
维生素B12：红血球制造兵 维持神经健康
鳗鱼连皮带骨都可食，提供丰富钙铁锌，维持骨骼、牙齿的发育与健康
*(photo:SETN)▲小仓屋三味鳗丼（图／小仓屋提供）
*(photo:SETN)▲小仓屋与ICE-END联名2款调酒-凤梨烧酒（图／小仓屋提供）
◆日本百年鳗鱼名店 鳗鱼祭定食送联名酒---小仓屋
「鳗蒸定食」是九州福冈特有吃法，在小仓屋深受欢迎，首先将鳗鱼经过独有烧烤过程，再与盛有白饭及蛋皮切丝的木头容器共同放至蒸笼加热约蒸5分钟，蒸烤更入味，完成后再置入特制漆式容器中，可保温约1小时。
因为优质的鳗鱼养殖成长期需要一年半到两年的时间，但因需求量大，也有养殖业者才养半年就上市，当然口感会有影响。年度最佳食鳗补元气的「土用丑之日」，小仓屋在台湾国内优质的养殖业者的支持下，使用最优质的鳗鱼满足大家想吃美食的慾望。
*(photo:SETN)▲鳗蒸便当（图／小仓屋提供）
*(photo:SETN)▲小仓屋店景（图／小仓屋提供）
只有16天！小仓屋7/23~8/7期间举办「盛夏鳗鱼祭 活力plus调酒一夏」，7月23日(週六)、8月4日(週四)限定日「鳗蒸竹定食」(500元)外带便当买一送一限量100组，以及活动期间凡外带消费「鳗蒸定食」免费升级等2大经典活动。
今年加码在店内享用2022新品「三味鳗丼」(680元)蒲烧鳗增量25%，把福冈最具代表性的美食「辛子明太子」用大火炙烧逼出微焦香气，结合日本酱油渍鲑鱼卵，搭配上小仓屋独特的『鳗入火』全程直火烧烤，让鳗鱼烤到外表酥脆内部蓬松，烧烤过程中分3次反覆淋上由百年丸庄酱油基底的小仓屋特制蒲烧酱酱汁，三味到位创造出无比的风味。
*(photo:SETN)▲鳗鱼炙烤入魂（图／小仓屋提供）
*(photo:SETN)▲小仓屋与ICE-END联名2款调酒（图／小仓屋提供）
小仓屋今年与台北有名酒吧由Washu+1改名为ICE-END的台湾日式酒吧联名，推出2款适合佐鳗鱼餐点的调酒(一杯300元)，店内搭餐买一送一，另推出预点「鳗蒸竹定食」3套组(1500元)免费送1瓶小仓屋与ICE-END即将上市联名酒1瓶(1500元，上市后提货)及3份鳗鱼玉子烧(540元)，限量100组售完为止。
*(photo:SETN)▲鳗鱼玉子烧（图／小仓屋提供）
*(photo:SETN)▲小仓屋与ICE-END联名2款调酒-紫苏红酒（图／小仓屋提供）
◆台湾吉野家首次推出限量发售吻仔鱼鳗鱼丼
台湾吉野家则推出限量、全新鳗鱼系列商品，包括玉子鳗鱼丼(单品299元)、吻仔鱼鳗鱼丼(单品329元)，台湾吉野家的蒲烧鳗鱼属于日本关东风味，循日式古法蒲烧技术，先蒸过再烧烤，鳗鱼皮薄肉厚、口感柔嫩，铺放在台湾一等米的白饭，加上金黄色甜香的蛋丝(锦系卵)，有鳗鱼丰厚的油脂香、玉子的甜美与香Ｑ白米搭配。
*(photo:SETN)▲台湾吉野家首次推出限量发售吻仔鱼鳗鱼丼。（图／吉野家提供）
