“高端水”的真面目 ......
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酵素气泡水、富氢水、
富氧水、婴儿水 ......
如今
打着富含微量元素、矿物质的 " 高端水 "
打着 " 养生 " 概念的饮品
越来越多
这些比一般的水 " 高端 " 吗？
对人体真的有健康益处吗？
宣传中明示或暗示产品
具有抗疲劳、抗衰老、
符合特殊群体身体需求等功效
是否有科学依据？
《中国消费者报》记者
进行了调查采访
酵素更多的是宣传噱头
《中国消费者报》记者了解到，今年以来，网店售价在 16 元左右的 "ISDG× 茉汽 " 酵素气泡水在社交平台上引起热议。尽管其售价超过一般气泡水，但仍有不少消费者尝鲜购买。
该气泡水的配料表中出现了 232 种植物名称，被网友调侃为 " 仿佛买下整个菜市场 "。因为添加了 " 酵素 "、γ- 氨基丁酸（GABA）等成分，一些商家宣称，该款气泡水 " 开启脂肪消消乐、帮助活化肠胃功能、清毒素、促进代谢 " 等。
▲ "ISDG× 茉汽 " 酵素气泡水的配料表占据了近一半瓶身位置。资料图片
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受《中国消费者报》记者采访时表示，" 酵素 " 一词源于日本，是一个笼统的概念，实际上是一种酶，它不是营养素，而是一种催化剂。不管是动植物代谢还是人体代谢，都是由酶来进行代谢反应。酶的种类很多，包括乳糖酶、果胶酶、纤维素酶、蔗糖酶、淀粉酶等。
罗云波认为，笼统地说酵素，很难说它好或者不好，商家将 " 酵素 " 这一概念作为宣传的噱头，其实更多的是品牌的商业炒作行为。
" 高氢 "" 高氧 " 都是炒作
记者询问水素生活旗舰店客服，售卖的富氢水适合什么人群饮用。
客服表示 " 非常适合亚健康、孕产妇、新生儿、慢性疾病，特别是压力大的白领、运动员、爱美人士、老人以及免疫力差的儿童饮用，氢以水为载体迅速扩散到身体各处 ……" 客服还称，" 一天 2-3 袋，喝 1 个月就会有一定感受 "。
罗云波表示，水里面本身就有氢，氢离子可以杀菌，但其有效性和安全性并没有数据支持，饮用富氢水是否能真正发挥作用，目前尚没有定论。商家不应使用倾向性用语进行宣传。
无独有偶。" 纳淼旗舰店 " 售卖的富氧水按箱售卖，每瓶 520 毫升的瓶装水平均单价近 6 元。该店宣称 " 每一滴皆源于中国纳米科技 "，促进循环与吸收，快速补水、吸收等。
富氧水的含氧量真的比一般水高吗？
" 水是氢二氧一（H O），如果再多一个氧就是双氧水（H O ），是有毒的。与富氢水一样，富氧水目前也没有相关标准，商家宣称喝富氧水如何起作用等，都是概念炒作，缺乏科学依据。" 罗云波如是说。
另外，也有部分商家推出了 " 婴儿水 " 的概念，声称 " 低钠、淡矿 "。这些宣称适合婴幼儿饮用的是低钠水，那是不是意味着其他水就都是高钠的？
罗云波表示，我国目前暂无母婴包装饮用水的相关标准，而无菌生产线是所有食品生产企业的最低标准。" 婴幼儿不适合喝太多矿泉水，含有高矿物质的话，婴儿无法代谢，会影响肝脏功能。一些宣称适合婴幼儿的水，其实是纯净水或蒸馏水，或者将水软化。" 且含钠高不利于高血压群体健康，如此宣传涉嫌不公平竞争。
罗云波认为，消费者对一些概念不了解，一些商家就是利用专业知识不对称，来忽悠消费者。
" 擦边 " 宣传暗示功效
调查采访中，记者询问喝富氢水有什么好处。" 水素生活旗舰店 " 客服表示，" 具体功效可以参考宝贝描述中的图文介绍，每个人的个体体质存在差异，效果也会存在差异。" 随后，客服发来一条 " 含氢水对人体有什么作用 " 的消息。该消息介绍说，氢分子的作用有：对身体代谢的修复、免疫调节、消除炎症、改善过敏体质、抗衰老等。
记者看到，在 "ISDG× 茉汽 " 酵素气泡水的商家页面，也有 " 轻松躺赢好身材 "" 开启脂肪消消乐 " 等语句暗示该款气泡水有减肥功效。
中国食品产业分析师朱丹蓬对《中国消费者报》记者表示，一些商家动起了 " 歪脑筋 "，违规宣传所谓的 " 保健功能 "。同时，水是一个同质化较严重的行业，不少品牌根据消费者的消费思维和消费行为，推出很多所谓的 " 功能水 "。根据《食品安全法》，所有没有保健品资质的食品产品都不能宣称具有某种 " 功能 "。
北京看懂研究院研究员张德欣对记者表示，所谓的 " 高端水 " 看上去价格 " 高端 "，声称添加了对人体有益的某种元素，但实际效果如何，在短期内其实很难考量。如果是用于治疗的产品，则必须要有相应的资质。现阶段来看，尽管出现了很多所谓的 " 高端水 "，但还没有形成被大众所普遍接受的品类，主要是迎合了年轻群体喜欢尝鲜、猎奇的心理。
四川天府健康产业研究院首席专家孟立联称，打健康牌，是现在不少产品的噱头和卖点，缺乏科学、全面的数据和权威的解读，大多都是自说自话。产品 " 高端 " 与否，并不完全在于价格。虽然价格也许可以在一定程度上反映产品的稀缺性、前沿性，但安全有效才是高品质的前提。
（编辑 李蔚蔚）
