「没事多喝水」不是真的！专家破解健康迷思，多吃2种食物也能补水
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「没事多喝水」这句话正确吗？研究结果可能和你想得不一样。（图／取自Unsplash）(photo:StormMg)无论是真实或比喻，水确实攸关存亡，不可或缺。但是，水的影响力也有限度。我们确实需要水才能存活，也需要水才能蓬勃发展；可是，水的滋养能力仅为表面，无法清除毒素或使肌肤焕发光采或防止皱纹。
医学上，粗略但很有效的以肌肤张力（skin turgor）来评估病人身体的保水状况（肌肤松弛表示脱水，而皮肤紧实则代表保水良好），但肌肤张力绝大部分与胶原蛋白、弹性蛋白及皮下脂肪有关，而这些养分无关乎体内水分多寡，都会随年纪而流失。因此，水虽然对人类生存关键重大，但并不会让肌肤更年轻。
研究发现，大部分所需的水分已包含在食物里
2007年，《英国医学期刊》刊登了一份印第安纳大学医学院研究人员的报告，当中列出了一般大众及医师时常信奉的医学观念。这些观念要不大错特错，要么缺乏科学证据支持。排名第一的健康迷思是：人每天应该至少喝八杯水—对此，想必您已经听了不下数百遍。
研究人员魏曼（Rachel C. Vreeman）博士和卡罗（Aaron E. Carroll）博士后来撰写了破除医学迷思的书籍，据他们发现，根本毫无科学数据支持此建议。他们确实在部分热门媒体找到了几条毫无根据的建议，而他们试图找出此建议源自何处时，一路追溯到了现今隶属于美国国家科学院（NAS）的美国国家研究委员会（NRC）于1945 年的某篇文章，文中指出：「大多情况下，成人每天适当的饮水量为二点五公升，有色人种的一般标准为每一卡路里的食物，搭配一毫升的水，其中大部分所需的水分已包含在食物里。」
若您忽略了该建议最后一句话「其中大部分所需的水分已包含在食物里」，或许会误以为自己每天需要喝二点五公升的水。事实上，大可不必，您无需透过饮水，也能轻松获得一天所需的大部分水分，只不过得注意饮食，这也不啻为好事一桩。
吃这2种食物也能补充水分
水是完整的蔬果中最普遍的成分，例如：凤梨、柳橙和覆盆子的重量中有百分之八十七为水；桃子含水量更高，为百分之八十八；哈密瓜为百分之九十，葡萄柚更高达百分之九十一；梅子和蓝莓含有百分之八十五的水；苹果和梨子含水量为百分之八十四；草莓和西瓜位居第一，每份约含百分之九十二的水；香蕉果肉看似绵密，但含水量也有百分之七十四。
所有蔬菜中，小黄瓜和莴苣的水分含量最高，为百分之九十六；再来是芹菜、番茄和栉瓜，含水百分之九十五；第三是花椰菜、紫甘蓝、茄子、菠菜和辣椒，为百分之九十二。绿花椰菜的重量中有百分之九十一为水分，而普通的白色马铃薯含水量也颇惊人，高达百分之七十九。
