爱吃「超级加工品」的男性要注意！ 哈佛研究：罹大肠癌风险增30%
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*(photo:EtToday)▲常吃「超级加工食品」的男性，罹患大肠癌的风险增加约30％。（示意图／CFP）
记者张方瑀／综合报导
饮食习惯大大影响人们的健康，美国哈佛大学最新研究指出，常常吃「超级加工食品」的男性，其罹患大肠癌的风险增加约30％，尤其是食用包含肉类的加工食品影响最大。
美国哈佛大学与塔夫茨大学（Tufts University）的研究团队分析20多万人的数据发现，经常食用包含5种以上原料「超级加工食品」的男性，其罹患大肠癌的风险增加30％，女性则未发现直接关联。研究还指出，若加工食品中含有肉类，对人们的健康影响最剧，包含香肠、培根、火腿跟鱼浆制品，大量饮用含糖饮料和汽水也会增加罹癌风险。
这篇刊登在最新的《英国医学杂志》（BMJ）上的研究针对25年来超过20万名参与者的资料进行分析，每个人都被询问食用130种不同食物的频率，结果发现参与研究的4万6341名男性中，有1294人罹患大肠癌（Colorectal cancer，又译直肠结肠癌），而参与的15万9907名女性中，仅1922人罹直肠癌。
研究共同作者、哈佛大学流行病学家宋明彦（Mingyan Song）表示，癌症研究需要数年甚至数十年的时间才能完整发展，而这项25年的研究已经找出了潜在的影响因素，「长期数据对评估癌症风险非常重要。」
研究首席作者王路（Lu Wang）指出，与其他类型的癌症相比，直肠结肠癌受到饮食的影响最大，「加工肉类大部分属于超级加工食品，是直肠结肠癌的重要影响因素，这些超级加工食品含糖量高，纤维含量低，也会导致肥胖，而肥胖就是直肠结肠癌的既定风险因素。」
