蟋蟀可乐饼！日高中营养午餐推「新菜色」

[XiuWenTang]

图为泰国曼谷一家餐厅日前推出的「蟋蟀汉堡」。（法新社）(photo:LTN)

〔即时新闻／综合报导〕联合国粮农组织（FAO）曾在2013年建议将食用昆虫，作为解决粮食危机方案。鉴于昆虫丰富的营养价值，日本近年吹起一股「蟋蟀潮」，知名日商推出多种蟋蟀零食，日本一所高中也在营养午餐里增加了「蟋蟀菜单」，期望可以让学生深入了解现代社会面临的食物问题。

根据日媒《共同社》报导，日本德岛县立小松岛西高中与德岛大学旗下从事蟋蟀生产与商品开发的企业合作，28日在营养午餐的南瓜可乐饼中加入干燥的食用蟋蟀粉末。当天由校内学生亲自完成这道「特殊口味的可乐饼」，一名高三生品尝后说，「以前我看到虫子就觉得很讨厌，但没想到味道竟然意外地好吃，完全吃不出里面加了蟋蟀粉。」

这道新菜色其实是校内食物科学生的作业，由于课堂上经常会接触有关道德消费、食物浪费等社会议题，学校于是将使用蟋蟀粉末的菜色定为作业，在校内投票后选择了排名第一的可乐饼作为这次的供餐菜餚。考虑仍有学生和教职员会害怕、排斥，可以自由选择要不要吃。