大肠癌14年夺冠「6地雷」你中几项？营养师饮食介入指导癌友竟有4大改善
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记者简浩正／台北报导
*(photo:SETN)▲癌症关怀基金会执行长黄翠华表示，膳食纤维不足、红肉等饮食及肥胖，也会提高大肠癌风险。（图／记者简浩正摄影）
依卫福部统计，2021年癌症发生人数，大肠／直肠癌已连续14年第一。癌症关怀基金会执行长、营养师黄翠华指出，大肠／直肠癌是癌症中与饮食最紧密关联的癌症，除了糖分摄取过度、运动缺乏等普遍提高癌症发生机率的因素外，膳食纤维不足、饮水量过少、红肉、加工肉品、腌渍品与高油等饮食，以及肥胖，也会大大提高大肠／直肠癌的发生风险。
癌症关怀基金会自2011年开始，积极研发帮助抗癌防癌的饮食指导模式，举办3个月「癌友饮食指导专班」，至今已有北中南共37梯次，透过像是各类食物份量达成率、营养素摄取、体位与血液检查改善与生活品质等介入下，陆续改善癌友体质与体态。经使用历年参与专班的701位学员资料进行统计分析，发现男性佔15%、女性佔85%；年龄分佈近70%在40~59岁之间；癌别以乳癌48%最多，显见女性较积极提早採取抗癌行动。
*(photo:SETN)▲癌症关怀基金会研发帮助抗癌的饮食指导模式，举办3个月「癌友饮食指导专班」，成果丰硕。（图／记者简浩正摄影）
黄翠华说，分析也发现癌友们经营养师指导与饮食摄取改变后，看到许多正向成果与回馈，并有以下4大项改善：
一、体重达理想：体重变化是许多癌友担心的问题，介入前36%癌友体位未尽理想，其中过重佔27%，太瘦9%；而专班介入后，能显着帮助过瘦癌友增重，其中最多三个月胖4公斤、过重/肥胖者最多三个月瘦6公斤。
二、指数进步多：学员在治疗过程中大多聚焦在肿瘤的变化，三高等生化检查常未留意，统计发现介入前超过10%有肝功能指数异常、高胆固醇血症者近30%、高三酸甘油酯近15%、饭前血糖异常近25%、尿酸高近10%。经三个月的专班指导介入，以上项目都有显着改善。女性癌友贫血比率约10%，以及治疗常造成白血球与红血球低下，介入后也有明显改善。
三、营养摄取佳：相较于介入前，癌友各类食物摄取达成率有显着改善，换算成热量、蛋白质、脂肪与醣类，则平均达成率近95%。在食物摄取的种类部分，介入前每日平均19种，介入后显着提升到27种，增加最多的是多色蔬菜、坚果与植物性蛋白质来源食物。同时透过营养师不断的鼓励，癌友逐渐养成增加饮水与运动的习惯。
四、生活品质赞：根据前后问卷分析结果，全方位饮食指导介入模式能效显着提升癌友的自我效能，也增进自我饮食管理能力，癌友整体健康状况与生活品质显着提升、情绪状态（忧郁、易怒、情绪低落）与疲倦感及睡眠困难也显着改善。
国健署也表示，大肠癌早期并无症状，但可借由定期接受筛检而早期发现早期治疗，据统计，早期的大肠癌如果妥善治疗，存活率高达90％以上。建议要多摄食蔬果等高纤维饮食与规律运动外，50-74岁民众每2年至少应有1次粪便潜血检验(FIT)，以早期发现大肠癌病变，以早期诊治。
