64岁妇不菸不酒，连烧烤几乎都不吃，仍罹患大肠癌！医师揪出致命饮食习惯，很多人都常吃（视频）
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妇人长期腹痛、血便，检查发现罹患大肠癌。（示意图／取自photo-ac）(photo:StormMg)大肠癌是国人好发的癌症之一，目前已知不良的生活习惯，如抽菸、喝酒、嚼槟榔、爱吃烧烤类食物等…都会增加罹患大肠癌的机率。不过，肝胆肠胃科医师陈炳诚在《医师好辣》节目中分享，他有一位罹患大肠癌的病患，无特别病史，也没有上述增加罹病风险的不良习惯，却仍因常见的这一个「饮食习惯」而罹患大肠癌。
陈炳诚的病患是一位六十四岁的家庭主妇，她会去求医是因为近半年时常有血便与黑红便的情况，身材娇小的她原本体重55公斤，却忽然暴瘦到48公斤，偶而也有肚子痛的情况。而这名病患没有特别病史，也没有抽菸、喝酒、嚼槟榔、爱吃烧烤类食物等…不良习惯。陈炳诚帮病患安排大肠镜检查后发现，在进入后30、40公分处有肿瘤，在进一步进行切片检查后，确认患者罹患大肠癌。陈炳诚认为病患没有过多危险因子，因此不断反覆询问患者生活习惯想找出患病原因，最后患者家属告诉他，患者有喜欢吃剩菜剩饭的坏习惯，患者常常将剩菜冰在冰箱，两、三天过后又再拿出来吃。
陈炳诚指出，有研究显示饭在煮熟过后两小时，细菌量会快速上升。陈炳诚建议，若确定会剩下食物，就先提早拿去冰起来，或是分食，因为食物在碰到口水后细菌量会上升，更会造成食物内的硝酸盐上升，进而提高罹患胃癌、大肠癌的机率。
年纪越大越容易罹患大肠癌？医师唿吁定期检查
年纪也是提高大肠癌罹患机率的因素，这名患者六十四岁，陈炳诚医师说到，其实六十岁以上就有14％的机率罹患大肠癌，年纪再加上吃剩菜的饮食习惯都可能是造成她罹患大肠癌。陈炳诚表示，目前发现五十岁以上罹患大肠癌机率有7％，五十岁以下罹患大肠癌机率则不到3％。陈炳诚建议，三十岁过后每一到两年可以做一次非侵入性的「粪便潜血检查」。
吃素食预防罹患癌症？
陈炳诚医师表示，在台湾的素食者罹患癌症的比例并没有比正常吃荤食的人少，是因为台湾的素食者吃太多加工类食品，但在国外研究确实有发现素食者罹癌比例略低。陈炳诚认为，若不考虑肌少症，只考虑大肠癌问题，确实多吃蔬菜水果少吃肉能降低罹癌机率，但他也唿吁要饮食平衡，不要因为蛋白质摄取太少导致肌少症。
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责任编辑／梁溶珈
