常见甜味剂可能致癌？传WHO下属机构拟将「阿斯巴甜」列为致癌物

常见甜味剂可能致癌？传WHO下属机构拟将「阿斯巴甜」列为致癌物（图：REUTERS/TPG）(photo:CnYes)

路透周四（29 日）援引知情人士消息报导，世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）计划最快在 7 月把广泛用于低糖与无糖食品饮料的阿斯巴甜列为「可能致癌物」。针对路透的报导，WHO 回应表示，将于 7 月 14 日就这一话题发表相关内容，但并未具体说明。

阿巴斯甜是一种低热量、高甜度的人工甜味剂，于 1974 年通过美国食品暨药物管理局（FDA）审核，成为合法的食品添加剂，是包括无糖可乐在内的常见无糖饮品使用的代糖之一。

6 月份，IARC 组织专家评估关于阿巴斯甜的 1,300 项研究，最终在本月初的会议上，决定将阿巴斯甜列为可能致癌物，计画在 7 月 14 日正式公布这一决议。

除了 IARC，WHO 底下另一家机构——联合国粮食及农业组织与世界卫生组织联合食品添加物专门家委员会（JECFA）也在对阿巴斯甜进行研究。

IARC 发言人表示，JECFA 的研究结论与 IARC 的结论「互补」。前者说明阿巴斯甜致癌的可能性，而后者则会进一步解释不同摄入量下发生特定类型伤害（如癌症）的机率。JEFCA 的研究结论也将在 7 月 14 日公佈。

阿巴斯甜危险程度与熬夜、玩手机、喝咖啡等相当

尽管「可能致癌」听起来令人恐慌。但实际上，根据 IARC 的致癌物清单，阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机、喝咖啡等相当，为 2B 级别致癌物。对身体影响不及香烟、火腿（1 级致癌物）和红肉（2A 级致癌物）。

尽管有许多机构批评 IARC 过度扩大致癌物清单，引发不必要的恐慌，但 IARC 的决议对商业公司有着巨大影响。

例如，2015 年，IARC 认定草甘膦为 2A 级致癌物，尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构对此提出异议，但许多除草剂公司还是选择更改配方以迎合消费者。生产草甘膦除草剂的德国化工巨擘拜耳（Bayer）因此中枪，一些被迫更改配方的公司转头就来找拜耳索赔，并最终胜诉。

针对此次 IARC 对阿巴斯甜致癌的指控。可口可乐 (KO-US)、玛氏箭牌 (Mars Wrigley) 等食品公司所在的国际甜味剂协会（ISA）回应表示，IARC「可能误导消费者」。

ISA 秘书长 Frances Hunt-Wood 表示：「IARC 不是一个食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。」

此外，国际饮料协会理事会的执行董事 Kate Loatman 也表示，IARC 的决议可能误导消费者抛弃安全的无糖和低糖选择，而摄入更多的糖。