为何日本人爱吃淀粉却都很瘦？营养师揭他们吃不胖6大关键原因，想肥都很难
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为何日本人饮食习惯重口味，却都吃不胖？ （示意图／取自pexels）(photo:StormMg)日本美食风靡全球，举凡拉面、寿司、天妇罗等等，不过，令人惊讶的是，这些爱吃淀粉的日本人，却是全世界最瘦的国家之一！原来，他们在饮食文化的细节上，还有超多养生之道，对此，营养师何沂霖在脸书发文分享日本人6种养生饮食文化，提供给放假期间想去日本游玩的大家，一边大口享受美食，还能学习养生的方法。
4种养生饮食
1. 味噌、纳豆
何沂霖表示，日本家常菜最常出现噌汤、纳豆这一类型发酵的黄豆食品，除了含有优质蛋白质之外，还多了发酵的好菌可以帮助维护肠道健康。而纳豆中的纳豆激酶对于心血管疾病有良好的预防作用。
2. 海带、紫菜
海带跟紫菜等「海菜类」富含膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，也含有omega-3脂肪酸，可以抗发炎、增加免疫力。
此外，海菜类也含有大部份人缺少的营养素「碘」，缺乏碘会造成甲状腺代谢问题，何沂霖提醒，当发生容易落发、指甲易断裂的情况时，很可能就是甲状腺缺乏碘的警讯！
3. 绿茶
吃日本寿司前大家都会习惯喝口热茶，或是在路边贩卖机也会贩售各种无糖茶饮，何沂霖指出，绿茶里富含儿茶素，有良好的抗氧化能力，可以降低身体发炎。
4. 海鲜
四面环海的日本当然少不了吃海产，何沂霖建议，新鲜的海产煮熟就很美味，不用再额外加其他酱汁，避免吸收糖份，而海鲜亦含有omega－3脂肪酸，可以抗发炎、增加免疫力。
2种养生习惯
1. 多走路
日本考驾照困难跟昂贵，所以大部分人通勤以走路、大众运输、脚踏车为主，比起台湾人无时无刻不骑机车的习惯，日本人每天都有许多机会可以额外增加活动量，何沂霖建议，若不喜欢或没时间运动的人，每天可以多走5000步来增加活动量。
2. 爱泡汤
日本家庭中几乎必备浴缸，上澡堂与泡温泉也是日本人的日常活动，何沂霖指出，泡澡不仅能增加身体血液循环，还能舒缓肌肉以及关节痠痛，帮助忙碌又高压的现代人舒压、好入睡，她建议，可以在水中加入香氛精油，让身心都受到滋润与疗癒。
责任编辑／林俐
