保鲜膜可以微波吗？营养师曝这2种材质的千万别用！小心塑化剂、有毒物质通通吃下肚
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微波炉加热食物快速又方便，但保鲜膜到底要怎么包才能安心吃呢？（示意图／取自photoAC）(photo:StormMg)怕东西吃不完，时常会包保鲜膜冰起来，隔天要吃的时候微波炉加热一下，马上就可以开动。不过，现代人对食安的意识提高，不免担心用保鲜膜会不会有塑化剂？营养师点名2种类型的保鲜膜不仅有塑化剂，一加热还会释放有毒物质，快点检查家中的保鲜膜是哪一种？
随着科技越来越发达，以前还要用瓦斯炉或是电锅慢慢复热食物，现在一个微波炉叮一声就知道可以开动了，但你加热的时候也会套保鲜膜吗？到底保鲜膜会不会溶出塑化剂？营养师张宜臻分析了4种保鲜膜的类型：
保鲜膜材质大解析！这2种千万别用
PVC、PVDC：即便没加热，也尽量不要让保鲜膜接触到食物
张宜臻表示目前市售保鲜膜主要有四种材质，分别是PVC、PVDC、PE及PMP！虽然说在耐热温度上，PVC及PVDC都高于PE，不过PVC及PVDC的成分中含有氯，一旦加热便容易产生有毒物质，且两者也含有塑化剂。因此张宜臻提醒，所以即便没加热，也尽量不要让保鲜膜接触到食物，尤其是高油脂或是高温的食品！
另外由于PVC等含氯材质到焚化炉燃烧后容易产生戴奥辛，目前已逐步开始限制PVC产品的制造及使用，于今年7月起会开始禁止食品包材使用PVC材质！
PE、PMP：可用于冷藏及微波，但不建议加热时接触到食物
而保鲜膜另外两材质分别是PE及PMP，耐热温度分别是－60～110度及－30～180度，皆不含氯及塑化剂，可用于冷藏及微波，但仍不建议加热时接触到食物。
耐热温度＝塑化剂溶出温度？
张宜臻提到很多人在挑选保鲜膜时都会选耐热温度高的，因为觉得耐热度越高，就有越安全的感觉，但其实保鲜膜的耐热温度只是「不使保鲜膜破裂或融化的温度」，也就是说耐热温度高不代表不容易溶出塑化剂。过去研究实验保鲜膜微波2分钟及4分钟后是否有塑化剂溶出，发现PVC及PVDC两款保鲜膜温度不到90度即测出塑化剂，而PE则是没检测到塑化剂。
责任编辑／梁溶珈
