鲑鱼只排第7!营养师公布15大最营养好鱼排行榜,4类鱼最好少吃
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吃鱼的好处多多,你知道什么鱼最营养吗?(示意图/取自pexels)(photo:StormMg)营养师高敏敏表示,吃鱼不止变聪明,还有许多好处!「当你还在想买哪牌鱼油时,先吃点真正的鱼吧。」营养师高敏敏在FB粉丝团分析各类常见的鱼种DHA与EPA含量,同时提醒特殊族群的食用量。
鲭鱼DHA含量高,便宜又健康
为什么长辈总说吃鱼会变聪明呢?高敏敏解析,主要是因为鱼肉的脂肪中含有很棒的Omega–3不饱和脂肪酸(DHA和EPA),其中DHA能够帮助孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化;另外EPA:助抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险。
*(photo:StormMg)「不只小孩需要吃鱼,觉得脑力不好使、需要吃鱼油时,不如来吃鱼吧。」吃鱼的好处,除了优质蛋白质可提升免疫细胞健康、强健肌肉以外,也含有低饱和脂肪 :保持血管畅通、减少心血管疾病,最后则有维生素E:抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。高敏敏提出各类常见鱼种的DHA和EPA含量(每100g之数值):
TOP 15》鲷鱼
DHA:32mg/EPA:6mg
TOP 14》鲔鱼肚
DHA:105mg/EPA:35mg
TOP 13》虱目鱼
DHA:163mg/EPA:37mg
TOP 12》白鲳鱼
DHA:323mg/EPA:117mg
TOP 11》竹荚鱼
DHA:388mg/EPA:208mg
TOP 10》石斑鱼
DHA:516mg/EPA:206mg
TOP 09》香鱼
DHA:547mg/EPA:280mg
TOP 08》圆鳕
DHA:773mg/EPA:1260mg
TOP 07》鲑鱼
DHA:893mg/EPA:1270mg
TOP 06》白带鱼
DHA:1051mg/EPA:449mg
TOP 05》柳叶鱼
DHA:1170mg/EPA:1107mg
TOP 04》鳗鱼
DHA:1218mg/EPA:649mg
TOP 03》土魠鱼
DHA:1359mg/EPA:382mg
TOP 02》秋刀鱼
DHA:2548mg/EPA:1407mg
TOP 01》鲭鱼
DHA:4503mg/EPA:2851mg
不同年龄吃鱼的份量要调整,专家给建议
鱼的营养相当丰富,除了含有DHA和EPA之外,还有优质蛋白质:提升免疫细胞健康、强健肌肉;同时含有低饱和脂肪,能够保持血管畅通、减少心血管疾病;以及维生素E可抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。加上鱼肉的纤维结构比较短,所以比其它肉类容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人体使用。
而食药署也建议吃鱼的份量可以依照年龄做调整:1到3岁:2份/每週;4到6岁:3份/每週;孕妇:7到9份/每週(1份=约3根手指併拢的大小及厚度)。
高敏敏提醒,要注意鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等份量。孕妇及育龄妇女每週不宜超过1到2份,6岁以下儿童每月不宜超过1份。也建议大家,不论是深海鱼或淡水鱼都有丰富的营养,可以「轮流均衡的适量摄取」。
本文经授权转载自NOW健康(原标题:营养师告诉你吃鱼好处多 补DHA之前小孩孕妇注意吃法)
责任编辑/林俐