吃对油防失智！哈佛研究：每天1匙「它」 死亡风险大降
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哈佛大学研究发现，与不食用橄榄油的人相比，每天摄取1匙橄榄油的人，因失智症而死亡的风险少了28％。（示意图／shutterstock）(photo:ChinaTimes)最新出炉的哈佛研究指出，每天摄取一匙橄榄油，能降低28％失智症死亡风险。
美国有线电视新闻网（CNN）报导，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）研究团队24日在「美国营养学会」（American Society for Nutrition）年会上发表成果，团队追踪于1990至2018年间参加另一研究的9万2000名男女的饮食习惯，这些受试者每4年填写一次问卷，团队也分析受试者饮食习惯与慢性病的关联。
研究显示，不论饮食品质，和从未食用橄榄油、或显少食用橄榄油的人相比，每天摄取超过半汤匙橄榄油的受试者，失智症引发的死亡风险少了28％，
此外，若每天减少摄取1茶匙美乃滋或人造奶油（margarine），改以等量的橄榄油代替，失智症死亡风险下降8％至14％。
研究共同作者、博士后研究员泰西耶（Anne-Julie Tessier）指出，研究进一步强化推荐摄取如橄榄油等植物油的饮食指南，这些建议不只支持心脏健康，也可能支持大脑健康。
不过这份研究仍只是初步研究，未参与研究的伦敦大学学院遗传学研究所（UCL Genetics Institute）荣誉教授柯帝斯（David Curtis）指出，研究成果目前只发表在会议上，尚未经过独立专家同侪审查；英国阿斯顿大学（Aston University）医学院高级讲师梅勒（Duane Mellor）也表示，这份研究只点出饮食与失智症的关联，并未证实因果关系。
泰西耶表示，橄榄油可能有益大脑健康的潜在因素或许在于其中的抗氧化化合物，此外，也可能因为橄榄油有益于心血管健康，间接影响大脑健康。
另外报导也指出，会摄取橄榄油的受试者，整体而言可能有更健康的生活型态。
柯帝斯分析，半数失智症患者罹病原因为血管疾病引发，因此包括戒菸等任何能改善心血管健康的因素，都会被预期能降低失智症风险，「研究已显示，摄取橄榄油与改善心血管健康有关，所以人们也预期，它与降低失智症风险有关」。
