臭鳜鱼披萨、毛豆腐披萨……美国小伙靠“爆改”披萨火了！
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美国小伙卓文
在安徽黄山南溪南村
开了一家披萨店
普通披萨
村民们根本不买账
卓文靠徽菜里的
臭鳜鱼、毛豆腐
与披萨融合
征服了爷爷奶奶的味蕾
融入本土味 成为新村民
卓文是位 " 洋女婿 "
因为爱情留在了中国安徽
和妻子小邱一起
开了一家乡村披萨店
卓文最拿手的
是传统意大利披萨
但村里的爷爷奶奶
却对这个涂满酱料的 " 外国大饼 "
毫无兴趣
作为南溪南村的 " 新村民 "
卓文想用披萨征服爷爷奶奶的胃
便和妻子一起
开始了本土化尝试
他们最先尝试的是
用村里的豆制品制作
辣椒炒豆腐干披萨
妻子试吃后给出的评价是
" 好吃，但是普通 "
他们希望
披萨可以更惊艳、更有特色
卓文想到了徽菜里的
臭鳜鱼
这次尝试
得到了食客和村民的一致好评
外婆助阵 搞定村民
臭鳜鱼披萨
收获了不少粉丝
但卓文觉得还不够
他又打起了毛豆腐的主意
妻子的外婆是位徽菜高手
便当起了卓文的技术指导
腌辣椒、炒笋子、炒豆干
卓文学得有模有样
外婆也教得不亦乐乎
就这样
毛豆腐披萨诞生了
原本卓文还有点担心
怕味道不好
实际吃起来很有口感
臭鳜鱼披萨和毛豆腐披萨
得到了村民的一致称赞
它们也成了卓文披萨店的招牌菜
每天供不应求
作为一个身在徽州的外国人
制作臭鳜鱼披萨
在卓文看来
美食代表着文明和文化
他希望这些中西结合的菜品
成为中西美食文化的桥梁
你吃过臭鳜鱼披萨吗？
