不是苹果！研究证实每天吃1水果「血压胆固醇全降下来」，还可抗癌、预防糖尿病

[JohnLam]

研究指出，每天吃酪梨不仅能降低胆固醇，更能预防罹患癌症、心脏病及糖尿病等疾病风险。（示意图／取自Unsplash）(photo:StormMg)

酪梨富含油脂、脂溶性植化素、叶酸等维生素与矿物质，素有「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「穷人奶油」等美誉，不只顾心脏，也有抗发炎等功效。对此，肾脏科医师江守山也透露，有研究证实，只要每日吃一个酪梨，为期6个月后，竟有效降低俗称为坏胆固醇的「低密度脂蛋白」，还可预防心脏病、糖尿病及癌症。

不是苹果！研究证实每天吃1水果「血压胆固醇全降下来」

江守山在脸书专页发文表示，酪梨虽然有很多脂肪，但反而降低「低密度脂蛋白」，因此不会使人发胖，并分享《美国心脏协会期刊》的一篇研究；该研究团队找来约1000多名超重或肥胖的参与者，进行为期6个月的实验，让一半的人每天吃一个酪梨，其余的人则继续正常饮食。

实验6个月后，研究团队发现，每天吃一个酪梨的人，其「低密度脂蛋白」略有降低，因此江守山认为，吃酪梨没有增加体重，也是一个重要因素；研究团队也总结，酪梨有效提高饮食质量，因此推测有降低罹患心脏病、2型糖尿病，甚至癌症等疾病风险。

且根据《健康2.0》报导，酪梨含有优秀的膳食纤维、维生素E和油酸，具有降低坏胆固醇、保护心血管、降血压、帮助排便等功效。

至于挑选与保存方法，农委会则指出，在选购酪梨时，手指轻压具弹性，就是适当的成熟度。另外，酪梨还没变软前，不能放冰箱，以免无法后熟。切开酪梨但吃不完时，可以将酪梨去籽，并使用保鲜膜密封冷藏，避免接触空气氧化变黑，若要长期贮存，则可将果肉切块冷冻。

资料来源：《健康2.0》

责任编辑／蔡惠芯