高血压常是自己吃出来的！营养师列5大隐藏版高钠食物，吃多恐引发心血管疾病、中风
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饮食中吃下过多的钠是造成高血压的主要原因之一，5大生活常见高钠食物一定要少吃。 （示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)冬天为心血管疾病好发的季节，低温容易增加血管收缩的机率，使血管变细，也使得血压容易增高，导致容易发生心血管疾病，因此在寒冷的冬天穿着足够的衣服保暖相当重要！除此之外，北投健康管理医院潘富子营养师提醒饮食上也需多加留意「钠」含量的摄取。饮食中吃下过多的钠是造成高血压的主要原因之一，而高血压若控制不佳易导致引发脑中风、心血管疾病。想预防高血压或已有高血压问题的民众，营养师潘富子指出避免吃重咸是第一步。
依据2005-2008年、2010-2011年国民营养健康状况变迁调查结果，我国各年龄层民众的钠摄取量都已超过每日建议量，而且有「男多于女、少多于老」的趋势。其中，值得注意的是，国中、高中以及青壮年（19-30岁） 男性每日钠总摄取量分别为4,899毫克、4,962毫克及4,494毫克，已达每日建议值的2倍以上；依照卫生署建议国人成人每日钠总摄取量不超过2,400毫克（即食盐6克），每1克盐含400毫克的钠。
现代人生活因忙碌，饮食方式讲求快速、方便，也随着冬季气温明显骤降，饮食也会因为了取暖也有些改变，潘富子营养师特别整理了5大高钠食物，提醒民众在摄取上必须留意食用份量。
1. 调理包
调理包的食用方式最适合上班忙碌的族群，只需经过简单加热就可开封食用。以一包市售的红烧牛腩调理包来看，一包约200公克，其中钠含量就高达约1371毫克。若一天三餐中，吃两次用调理包当主食，其钠摄取就已超过当日摄取量。
2. 泡面
泡面的食用方式也是方便且快速，再加上热唿唿的汤头最适合在冬天里取暖食用，尤其以麻油鸡、花雕鸡或有其它料理酒入味等风味泡面，更是在冬季里大受民众喜爱。但泡面的钠含量也是不能小觑，以市售的袋装花雕鸡面来看，一小袋的花雕鸡面钠含量也高达1,200毫克，整份吃下去相当于已吃下当日钠摄取量的一半。
3. 火锅汤底
每到冬天，最爱与亲友相约吃火锅开心相聚享受美食，但火锅汤底内的钠含量也是相当惊人。以国人热爱的麻辣火锅汤底来看，一碗（200c.c.）钠含量约1,255毫克，超过当日钠摄取量的二分之一。潘富子营养师提醒，在冬季里还是可以开心吃火锅，但汤底尽量选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底，不仅减盐也可降低热量的摄取。
4. 酱菜
冬天里喜爱的食物还有来碗热唿唿的粥，白粥的钠含量虽然不高，潘富子营养师要提醒的是吃粥用的配菜，常以腌渍、罐头做为保存方式，而制作过程中就会加入大量的盐，相对食物的钠含量也提高。以市售的酱瓜来看，一罐酱瓜的钠含量也有1,765毫克，钠含量也是相当高，提醒民众千万别因爽脆涮嘴的口感就一口接一口，而忘了控制份量。
5. 豆乳酱
国人在冬季里喜爱用食补的方式做为取暖，潘富子营养师提醒民众在吃姜母鸭、羊肉炉时通常都会搭配豆乳酱一起食用。100克的豆乳酱料，其中钠含量更是惊人，高达2945毫克。在享受美食时，酱料的份量千万要斟酌食用。
最后，潘富子营养师提醒由于血压升高时，多数人自己认为没有明显不舒服症状。尤其是发生心肌梗塞时甚至是猝死总是来的又快又急，真的会让人措手不及！维持健康的饮食方式，并安排健康检查对于预防高血压及控制都是最好的方法！
本文经授权转载自潘富子营养师。（原标题：冬天好发心血管疾病 营养师：注意高钠饮食）
责任编辑／林俐
