【宝林茶室中毒】创办人黎仿轩背景起底 因一场梦开始吃素、疫情后转战餐饮业
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本报曾在 2022 年 4 月专访过宝林餐饮老板黎仿轩。（资料照片／李昆翰摄）(photo:UpMedia)位在台北市信义区 A13 的素食餐厅「宝林茶室」，近日爆发集体食物中毒，造成 2 人不幸身亡、5 人重症在加护病房急救中，让外界不禁好奇究竟宝林创办人是谁？据了解，老板黎仿轩是马来西亚华侨，大学毕业后留在台湾，原本在台中经营旅游业，但因为疫情欠下上千万债务，转而投入餐饮业，将家乡菜改为素食料理。
然而，宝林茶室在 2023 年底传出积欠菜商数十万元、营运不佳的负面消息，公司官网也提及宝林茶室信义 A13 分店的租约到期，将在 3 月 31 日歇业。在食物中毒事件爆发后，宝林茶室北市所有分店已于 3 月 27 日勒令停业。
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*(photo:UpMedia)位在台北市信义区 A13 的素食餐厅「宝林茶室」已勒令停业。（陈恺巨摄）
黎仿轩因一场梦开始吃素
本报曾在 2022 年 4 月专访过宝林餐饮老板黎仿轩，他提到自己是因为一个梦境开始吃素，进而开启马来西亚素食的餐饮版图。「有一天做梦，梦到佛祖叫我吃素，我就吃了！」黎仿轩说，有一年他回到马来西亚过华人新年，前一天还在海鲜楼大吃海鲜，晚上却梦到沙丁鱼罐头、绞肉罐头的制作画面，隔天醒来就开始茹素。
宝林茶室主打马来西亚道地的素食料理，将马来西亚的炒粿条、森巴炒面、亚山鱼、仁当等美食，都做成美味的素食，让茹素民众有了全新选择。没想到，店内曾经热销的炒粿条，如今引发集体食物中毒事件。
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*(photo:UpMedia)宝林茶室的炒粿条。（取自「宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅」脸书粉专）
素食真的比较安全？专家打脸
针对集体食物中毒事件，黎仿轩在 3 月 26 日受访时表示，炒素粿条配料都是蔬菜，包含粿条、高丽菜、鸿禧菇，都是素食很安全。他也提到，店内贩卖的 3 款商品，原料都是通用的，其他店也都是用同样的原料，等待卫生局的调查结果。
此话一出后，许多医师、食品医药专家纷纷跳出来打脸，强调素食也不一定安全，像仙人掌桿菌（Bacillus cereus）、米酵菌酸（Bongkrek acid）都有可能是这次食物中毒的元兇。白饭、面食放凉到隔餐才食用，就可能遭到仙人掌桿菌污染；河粉、肠粉、年糕、糯米等发酵米及谷类制品，或是久泡的木耳与银耳，只要变质就有可能含有米酵菌酸。
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*(photo:UpMedia)卫福部召开「宝林茶室」食物中毒案专案会议。（取自王必胜脸书）
事件爆发至今，黎仿轩已经超过 24 小时未发声，手机转到语音信箱，不接受媒体记者访问，上班时间办公室也没有人。
*(photo:UpMedia)
