美国研究：喝咖啡可降低感染武肺风险10％
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美国西北大学研究发现，每天饮用2到3杯咖啡，可有效降低10％感染武汉肺炎的机率。（法新社档案照）(photo:LTN)〔国际新闻中心／综合报导〕武汉肺炎（新型冠状病毒病，COVID-19）肆虐全球，美国西北大学（Northwestern University）一项研究发现，每天饮用2到3杯咖啡，可有效降低10％感染武汉肺炎的机率，食用加工肉类则会增加感染风险。这项研究成果已发表于「营养」（Nutrients）期刊。
报导指出，在这项由西北大学主持的研究中，专家们调查各种可能预防感染武汉肺炎的食物。研究人员发现，每天喝2到3杯咖啡可将感染武汉肺炎的风险降低约10分之1，即使是一些已经接触过病毒的人。此外，多吃蔬菜，少吃加工肉类，也可以降低感染新冠病毒的风险。
众所周知，咖啡含有抗氧化和消炎的作用。研究指出，饮用咖啡与发炎生物指标，如C反应蛋白（CRP）、白血球介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-I（TNF-I）相关，这些指标也和武汉肺炎的严重程度和死亡率相关。
研究指出，对老年人来说，喝咖啡还能降低患肺炎的风险，「总之，咖啡对COVID-19的免疫保护作用是可信的，值得进一步研究。」
在这项研究中，研究小组分析英国人体生物资料库（UK Biobank）4万名英国成年人的日常饮食，包括每日摄取咖啡、茶、油性鱼类、加工肉类、红肉、水果和蔬菜，以及冠状病毒之间的关系。
他们发现，每天食用至少0.67份蔬菜（煮熟或生的，不包括马铃薯）可以降低感染武汉肺炎的风险；但每天食用0.43份加工肉类，则会提高染疫风险。不过，食用红肉并未增加染疫机率，表明肉类本身并没有与加工肉类相似的较高染疫风险。茶和水果则没有显着的免疫效果。
报告指出，研究结果支持营养因素可能影响免疫系统的假设，从而影响对武肺病毒的易感性；鼓励坚持某些营养行为，例如增加蔬菜摄取量和减少加工肉类摄取量，可能是现有防疫指南的有效工具。
