青辣椒怎看辣度？ 内行亲揭「3关键」：直的、弯的差超多
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生活中心／综合报导
在辣椒尚未成熟摘下的「青辣椒」富含丰富的维他命C，配上小鱼干清炒，香脆可口又开胃，成为不少民众下酒菜、零食首选；不过，不同形状的「青辣椒」，辛辣程度也会不一样，有些人使用辣椒只是为了提香，有些人则喜欢吃到辣味口感，究竟要如何分辨哪种会辣、哪种不会辣呢？搜狐美食《小茉莉美食记》就特别询问老菜农，并分享「3大挑选关键」，形状不同，辣度也会差很多！
*(photo:SETN)▲青辣椒颜色越深、越绿，辣味就会越重。（示意图／翻摄自pixabay）
【颜色】
《小茉莉美食记》表示，青辣椒颜色越深、越绿，辣味就会越重；而颜色浅而发黄的辣椒，则辣度较低。
*(photo:SETN)▲果肉越厚的、拿起来较沉的辣椒，吃起来则越不辣。（示意图／翻摄自pixabay）
【肥胖】
《小茉莉美食记》表示，果肉越厚的、拿起来较沉的辣椒，吃起来越不辣；反之，肉越薄的辣椒、摸起来越轻的，吃起来越辣。
*(photo:SETN)▲形状笔直，表面光滑的辣椒，辣度则会越低。（示意图／翻摄自pixabay）
【形状】
《小茉莉美食记》最后则指出，形状越规则的，辣度越小，也就是形状越笔直，表面越光滑的辣椒，辣度则会越低；而形状越弯曲、表面越凹凸不平的，吃起来会越辣，这一点比起以上两点较为精准！
此外，若对辣味很敏感的人，也可以用鼻子闻一闻，辣或不辣，其实也很容易分辨。
