吃鱼补脑、护心！日本专家公布「高鱼油好鱼排行TOP21」，每週吃这数量对人体最健康
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吃鱼的好处超多！（示意图／取自pexels）(photo:StormMg)随着饮食习惯逐渐西化关系，日本人已经不像过去那样爱吃鱼了，因而导致Omega–3系脂肪酸的摄取量，有逐渐减少的趋势。根据日本厚生劳动省所做的「国民健康营养调查」显示，2000年时，每位日本国民在一天中，鱼贝类的摄取量约为90克，然而到了2012年时，这个数字降到了70克。
鱼油好处多多！护脑、护心，还能抑制情绪忧郁
日本脂质营养学会理事长守口彻表示，鱼类中富含的EPA和DHA等Omega–3系脂肪酸，是维持健康生活不可或缺的营养素。尤其DHA还具有能活化脑部，缓解压力的功用，每週吃3次鱼，是维持健康最佳的方法。
如果人体内缺乏Omega–3系脂肪酸的话，认知功能就会下降，容易陷入恐慌。而且在感受到压力时，还会落入极度的情绪低落，让自己处于不安定的状态中。因此我们在平日里，就应该要摄取DHA才行。
守口彻表示，目前已经知道EPA还具有促进血液循环、预防血栓和动脉硬化，以及降低体内中性脂肪的作用。借由吃鱼来摄取EPA和DHA这类Omega–3系脂肪酸，确实能达到调整身心状态的目的。
日本在不同季节都能捕获到含有丰富EPA和DHA的鱼类。大家不妨试着以每週三次为目标，展开「吃鱼」的饮食生活。如果执行起来有困难的话，也可以改为以每天摄取一小匙紫苏油来替代。
高鱼油鱼类排行榜TOP21
*(photo:StormMg)作者介绍｜守口彻
麻布大学生命环境科学系教授。
1982年自横滨市立大学毕业后，任职于制药公司的药理部门。在借调至日本国立癌症中心研究所，以及东京大学药学部从事研究后，取得东京大学博士学位。
1997年以客座研究员身分，到美国国家卫生院（NIH）进行脂肪酸和脑机能之间的相关研究。
2020年3月开始担任「日本脂质营养学会」理事长，以推广紫苏油等油品中、所富含对人体有益的Omega－3系脂肪酸为己任，持续进行研究和演讲活动。
本文／图经授权转载自创意市集。《油与脂肪的惊人真相：鱼油真的比较健康？哪种脂肪不让人变胖？改变你对健康饮食误解的52个重要关键》（原标题：每週吃三次鱼，是维持健康最佳的方法）
责任编辑／林俐
