香菜竟是春药？意想不到8大好处曝光 提升免疫力抗病毒
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记者郭奕均／台北报导
*(photo:SETN)▲大家对香菜的接受度非常两极，但不能否认它的营养价值非常高。（图／翻摄自pixabay）
香菜到底好不好吃？这个问题常常引起正反两边大战。不敢吃的人连一点点香菜都无法入口，但爱吃的人，总在各种台湾小吃加上满满香菜，觉得这样才对味。但不管你认为香菜好不好吃，它的营养价值还是不容忽视的，甚至阿拉伯人还把它视为「春药」呢！World Gym Blog更为大家整理出香菜的8大好处，在防疫期间，它也是抗病毒好帮手！
别看香菜几片小小的叶子，威力却无限大，它是一种非常营养的食物，还有一些大家意想不到的功效。关于香菜还有几个冷知识：
1、香菜曾经是春药
香菜的作用不仅限于调味，以前的阿拉伯人将香菜视为「春药」，因为香菜可以刺激雌激素分泌，对月经不规律和不孕有助益。
2、国际讨厌香菜日
这是由一个叫「我恨香菜」（I Hate Coriander）的脸书社团所发起的节日，日期是每年的2月24，他们唿吁全世界的餐厅，假如料理中有加入香菜一定要在菜单上註明。
3、喜欢香菜是因为基因
发表在《自然科学杂志》的研究发现，人类的嗅觉受体基因「OR6A2」可接受含有醛类物质，而此受体基因有两个变种，其中一个变种能接受、而且钟爱香菜的味道，而另一个变种会让香菜闻起来像是肥皂味或其他难以接受的味道。因此能不能接受香菜是在出生前就决定的，即使它不是人人爱，还是不可否认它对人体的好处，只能说爱吃香菜的人有福了！
*(photo:SETN)▲爱吃香菜的人总会在各种小吃加入调味。只能说爱吃香菜的人有福了，8大健康好处曝光。（图／资料照）
香菜营养价值高 8大好处曝光
1、维生素C、胡萝卜素含量高
香菜的维生素C每100克高达63毫克，比番茄多3倍；胡萝卜素也比番茄、菜豆、黄瓜等高出10倍！还有丰富的钙、铁、磷、镁…等，营养价值非常高。
2、可能有助于降低血糖
香菜籽、提取物和油都可能有助于降低血糖，所以低血糖或服用糖尿病药物的人应该谨慎食用。
3、富含增强免疫力的抗氧化剂
香菜提供多种抗氧化剂，可防止自由基引起的细胞损伤，已被证明可以对抗体内的炎症。
4、可能有益于心脏健康
研究表明，香菜可以降低心脏病风险因素，如高血压和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平。香菜的提取物还有利尿剂的作用，可以帮助身体排出多余的钠和水。
5、可保护大脑健康
许多脑部疾病，包括帕金森氏症、阿尔茨海默氏症和多发性硬化症，都与炎症有关。香菜的抗炎特性可以预防这些疾病。
6、促进消化和肠道健康
从香菜种子中提取的油可以加速和促进健康的消化。
7、可以对抗疾病
香菜含有抗菌化合物，可能有助于对抗某些感染和食源性疾病。沙门氏菌会导致危及生命的食物中毒，香菜中的一种化合物─十二烯醛，可以对抗沙门氏菌等细菌。
8、可以保护皮肤
香菜对皮肤有多种好处，包括对皮炎等轻度皮疹。有研究指出，香菜提取物中的抗氧化剂可能有助于防止可导致皮肤加速老化的细胞损伤，以及紫外线对皮肤的损伤。
