降低关节炎、甲状腺疾病、牛皮癣发病率22％ 哈佛认证的营养素
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补充维生素D达5年之久的参与者，罹患自体免疫疾病的风险下降22%。相对的，补充Omega-3的参与者，得到自体免疫疾病的风险则下降15%。两者同时服用，确诊风险下降达31%。达志影像/Shutterstock(photo:ChinaTimes)为了解摄取维他命D与Omega-3脂肪酸，能否降低食用者罹患自体免疫疾病的风险(如类风湿性关节炎、多发性风湿肌痛、自体免疫甲状腺疾病与牛皮癣)；哈佛大学组成的研究团队针对逾2.5万名参与者，进行近5年的实验。结果发现，补充维生素D达5年之久的参与者，罹患自体免疫疾病的风险下降22%。相对的，补充Omega-3的参与者，得到自体免疫疾病的风险则下降15%。
这份研究已刊载于2022年的1月份的《英国医学期刊》。论文指出，自体免疫疾病是一种慢性疾病，包括类风湿性关节炎、多发性风湿肌痛、自体免疫甲状腺疾病与牛皮癣等疾病，其是因为身体自身的免疫系统攻击体内组织所致。
现有研究发现，维他命D与Omega-3是自体免疫疾病的2种潜在营养补给剂。维他命D有助于抑制身体发炎并有助于先天性免疫反应。不过，尽管部分报告认为，维他命D有助于抑制自体免疫疾病的发病与恶化；但在小型试验中，却发现是否能避免参与者罹患该疾病仍属未知，也缺乏临床实验。
此外，现有研究针对Omega-3在自体免疫疾病的研究多半是确诊后的病况改善，缺少预防效果的研究。虽然丹麦的一项观察性研究发现，每天增加富含脂肪鱼类的摄取量30克，类风湿性关节炎的罹患机率会下降49%；但该研究缺少对摄取量与确诊风险的随机对照实验。
因此，为了解补充维他命D与Omega-3对自体免疫疾病的发病率影响，哈佛研究团队针对25,871名参与者，进行平均5.3年的全国性、随机、双盲、安慰剂对照实验。
其中，男性参与者12,786人，年龄大于等于50岁；女性参与者13,085人，年龄大于等于55岁，所有参与者平均年龄为67.1岁。从族裔来看，18,046人为非西班牙裔白人，5,106人为非裔，2,152人为其他族裔。
所有参与者共分为4组，一组为每天摄取2000IU维他命D的实验组，对照组给予相应的安慰剂；一组为每天食用1000毫克Omega-3的实验组，对照组给予相应的安慰剂。
所有参与者于加入研究时必须填写问卷，内容涵盖各种病史，之后每半年与1年需进行问卷调查；透过Cox比例风险模式，研究团队评估维他命D与Omega 3对自体免疫疾病发病率的影响。
在研究期间，在维他命D组中，服用维他命D的参与者共123人确诊自体免疫疾病，食用安慰剂者则有155人。相较于服用安慰剂者，食用维他命D的参与者罹患自体免疫疾病的风险下降22%。
至于Omega-3组中，服用Omega-3的参与者共有130人确诊自体免疫疾病，而安慰剂组则有148人。相较于摄取安慰剂者，食用Omega-3的参与者罹患自体免疫疾病的风险下降15%。
不过，研究团队认为Omega-3的服用者仅下降15%，仍不能证实服用Omega 3能明显降低罹患自体免疫疾病的风险；然而，将可能罹患自体免疫疾病的案例也纳入计算后，服用Omega-3的人确诊自体免疫疾病的风险下降18。甚至，随着服用时间愈长，效果也会更明显。
此外，相较于同时服用维他命D与Omega-3安慰剂的人而言(88人确诊)，同时服用两者的参与者确诊风险下降达31%(63人确诊)，而仅服用维他命D的人相较之下确诊机率下降32%(60人确诊)，仅服用Omega 3的人则下降26%(67人确诊)。
研究团队总结，仍须进一步研究以釐清为何补充剂能产生保护作用。自体免疫疾病在中老年人之中很常见，而这对健康与预期寿命都会产生负面影响。目前仍无有效方式可以减低罹患该病的风险，而这项研究证实补充维他命D有助于降低自体免疫疾病的确诊率，特别是服用两年后效果会更明显。
不过，研究团队强调对于在年轻时期就染上自体免疫疾病的人来说，这项研究恐怕不适用于他们身上，且需要更长的追踪时间，来釐清补充剂的效果能维持多久。
维生素D主要可以从富含脂肪的鱼类、肝脏与蛋黄中取得；不过，最有效的方式莫过于充足的日晒。特别是，缺少维他命D的人可能会出现骨骼畸形的问题，成年人则会出现骨骼软化。
至于Omega-3，可从鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、芝麻、南瓜、花椰菜、豆腐、黄豆与牛奶等食物中获取。特别是Omega-3除抗发炎外，还能降低血压、三酸甘油酯，减少坏的胆固醇，提升身体免疫力。
