水煮蛋热量竟然不是最低！营养师公布「8种最常见蛋料理热量排行」，3类人务必少吃茶叶蛋
-
蛋的料理方式百百种，随着烹饪方法不同，热量也差了十万八千里！（示意图／取自Pexels）(photo:StormMg)蛋是餐桌上最常见的食材，光是烹饪方式就有百百种，不过你知道吗？蛋的料理方式不同，热量也会天差地远！营养师高敏敏就整理8种常见蛋料理的热量排行榜，第一名跟最后一名的热量可是整整差了3.5倍！
高敏敏于个人脸书发文表示，虽然一样都是蛋，但随着料理方式不同，热量也会天差地远！以下就整理8种常见蛋料理，由高到低的热量排行（均以100g之份量估算）：
TOP8》炒蛋：215 Kcal
炒蛋热量其实是最高的！因为炒蛋要金黄、口感要滑嫩，油也放得特别多，所以需要特别注意。
TOP7》荷包蛋：192 Kcal
荷包蛋方便、美味，对许多人来说是早餐最好的搭配，但其实有些油放比较多，变成「炸蛋」的话，那热量就更高了！建议少油、小火慢煎，加热时温度低一些，水溶性维生素也会损失较少。
TOP6》溏心蛋：175 Kcal
溏心蛋的特点就是蛋白熟、蛋黄半熟不凝固，口感温润细滑，不过要注意部分蛋黄和蛋清是处于半生不熟或者生的状态，可能会有细菌的存在，若是肠胃功能不佳、免疫力差的人要尽量少吃。
TOP5》卤蛋：171 Kcal
重口味的卤蛋，钠含量也相对的非常高，高血压的人要特别注意，容易水肿的人也要少吃。
TOP4》水煮蛋：144 Kcal
通常一颗蛋在70大卡左右，口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留更全面！
TOP3》茶叶蛋：141 Kcal
茶叶蛋由于长时间在锅中浸泡，B族维生素等营养都会流失，且颜色越深，代表钠含量越高，较不建议高血压、心血管疾病和肾病患者食用。
TOP2》蒸蛋：64 Kcal
口感滑嫩、好吸收，适合儿童及长者。
TOP1》水煮蛋白：61 Kcal
蛋白含有丰富的蛋白质，热量也因为少了蛋黄低很多，适合健身的人。
*(photo:StormMg)蛋不仅营养，料理方式也花样百出，高敏敏建议，大家可以根据这个排行榜，找出最适合自己的料理方式，并搭配健康的生活型态，才能让蛋的好处发挥到最大。
责任编辑／林俐
