癌症蝉联死因之首40年！营养师曝8大NG食物千万少碰，多吃1种菜有效降低罹癌风险
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营养师公开8种防癌食物和8种抗癌食物，你都吃对了吗？（示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)癌症已经连续40年成为台湾十大死因之首，营养师高敏敏指出，癌症其实可以预防，最有效的方式就是透过饮食方面来控制，而她也公开8种防癌食物以及防癌食物，帮助民众降低罹癌风险。
癌症40年蝉联国人死因之首！营养师列8种防癌、致癌食物
*(photo:StormMg)现代人总是大鱼大肉、生活压力大、再加上作息不佳，导致发生癌症的机率也愈来愈高，这也让癌症成为国内死因的首位。高敏敏表示，癌症，又称为恶性肿瘤，由人体内一些突变细胞不正常的增殖造成，而癌细胞繁殖速度也非常快，并且具有高度侵犯性及转移性，会导致器官病变、功能丧失、死亡。
不过，民众也不需要太紧张，高敏敏也指出，癌症是可以预防及避免的，「饮食均衡、生活作息、运动量等，皆与健康息息相关，想要有健康的身体，就得避开罹癌危险因子。」
8种罹癌食物
*(photo:StormMg)1.烧烤物肉类经高温烧烤，就会产生癌物质，如异环胺，增加罹患癌症的风险。
2.油炸物易有环状芳香烃化合物，可能导致大肠直肠癌。
3.高脂肪食物易滋养癌细胞，除了癌症之外，也容易造成心血管疾病、脑中风等风险。
4.发霉、受污染食材黄麴毒素是强烈致癌物，容易伤肾、伤肝。
5.腌渍食物、烟燻食物盐渍食物易产生二甲基亚硝酸盐，烟燻食物易产生苯并芘，都是属于致癌物。
6.加工肉类加工肉属于一级致癌物，大多会添加亚硝酸盐，可能导致罹患大肠癌的风险。
7.槟榔槟榔籽是第一类致癌物，常食用会导致口腔黏膜下纤维化，造成口腔癌。
8.酒精饮酒所产生的乙醛属于一级致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
8种防癌食物
1.十字花科蔬菜
富含吲哚（indole）。2.苹果
槲皮素、纤维等，帮助降低肿瘤风险。3.樱桃
花青素、维生素C，降低癌症机率。4.蔓越莓
含有莓果多酚等抗氧化物。5.葡萄
含有白藜芦醇，可减缓癌细胞生长、抑制肿瘤。6.红萝卜
类胡萝卜素能帮助抗癌。7.番茄
茄红素能预防肿瘤、阻止癌细胞增殖。8.坚果
不饱和脂肪酸，可以减缓癌症延展速度。责任编辑／林俐
