咖啡这样喝小心致癌！医师揭「每日最佳饮用数量」，4种人千万要少喝
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一天喝下过量咖啡，可能会造成食道病变、癌化。（示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)早晨来一杯咖啡已经成了许多人的习惯，不过也有人会在一天之中喝上好几杯，希望达到提神效果，但肝胆肠胃科医师詹宜学于「禾馨医疗」脸书专页提醒，咖啡适量饮用有助预防癌症、心脏病等，但如果喝过量，恐怕会影响健康。
詹宜学表示，喝咖啡能促进肠胃蠕动，帮助排便，减少便秘困扰，甚至降低大肠癌发生机率，也有研究发现，喝咖啡有助肠道增加好菌，减少糖尿病、心脏病、癌症发生的可能，但这些好处的前提都是「适量的咖啡摄取」。
如果喝过多咖啡会造成对身体造成什么问题呢？詹宜学指出，一旦喝下过量咖啡，咖啡因会使食道与胃交接处的「贲门」括约肌松弛，提高胃食道逆流的风险，若长时间忽视，可能导致食道病变、癌化，且过量的咖啡因也可能产生心悸、血压升高的问题。
一天可以喝几杯咖啡？医师曝4种人要少喝
关于一天的咖啡建议饮用量，詹宜学强调，根据卫福部公告，咖啡因每日摄取量建议控制在300毫克以下，如果是喝罐装饮料，要留意包装上的咖啡因含量标示，现煮咖啡若以一杯350c.c.计算，建议一天不要喝超过2杯，民众购买时可参考咖啡店的标示：
此外，孕妇、孩童、心脏病患者、肠胃不好的人，应减少咖啡因摄取，不只咖啡要少喝，可乐、巧克力、茶叶等皆含有咖啡因，同样要注意摄取量。不过孕妇正常或减少饮用一般咖啡是可以的，不用特地改喝低咖啡因咖啡，低咖啡因烘焙过程使用的二氯甲烷反而可能造成身体不适。
詹宜学也说，空腹喝咖啡会增加胃酸分泌、刺激黏膜，如果胃原本就有发炎、溃疡等问题，可能会因此更严重，建议先吃点东西再喝咖啡对身体较好，至于喝咖啡加牛奶是否比较不刺激胃？答案是否定的，因为牛奶含有脂肪，会让肠胃蠕动变慢，且咖啡因含量没有减少，不仅没有舒缓效果，也不会增加钙质吸收。若真的需要摄取咖啡因，詹宜学建议喝深烘焙咖啡豆煮的咖啡，这种咖啡豆含有N-methylpyridinium（NMP），有助减少胃酸分泌，对胃造成的影响比较小。
责任编辑／林俐
