常吃鱼真的会变聪明！营养师公布「10大营养鱼类」排行榜，鲑鱼竟然只排第四
-
常吃鱼好处多多，可以抗发炎、延缓老化，并能降低心血管疾病风险。（示意图／photo-ac）(photo:StormMg)与其透过鱼油等保健食品补充营养，不如多吃「深海鱼类」补充DHA与EPA？高敏敏营养师透过社群贴文指出，长辈常说「吃鱼会变聪明」，主要原因为鱼肉中含有丰富的Omega -3不饱和脂肪酸；其中DHA有助于孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化，EPA则有抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险等效果。
*(photo:StormMg)高敏敏营养师表示，不仅只有孩童需要鱼类的营养，成年人若自觉认知功能下降、工作效率降低、甚至注意力不集中时，不妨适度摄取以下10种鱼类，补充足量的DHA与EPA（以下为每100g之数值）：
1. 鲭鱼
DHA：4503mg／EPA：2851mg
2. 秋刀鱼
DHA：2548mg／EPA：1407mg
3. 鳗鱼
DHA：1218mg／EPA：649mg
4. 鲑鱼
DHA：893mg／EPA：1270mg
5. 香鱼
DHA：547mg／EPA：280mg
6. 石斑鱼
DHA：516mg／EPA：206mg
7. 竹荚鱼
DHA：388mg／EPA：208mg
8. 白鲳鱼
DHA：323mg／EPA：117mg
9. 虱目鱼
DHA：163mg／EPA：37mg
10. 鲔鱼肚
DHA：105mg／EPA：35mg
*(photo:StormMg)另外，高敏敏营养师也强调，除了DHA与EPA之外，鱼类也富含以下营养成分：
-
优质蛋白质：提升免疫细胞健康、强健肌肉。
-
低饱和脂肪：保持血管畅通、减少心血管疾病。
-
维生素E：抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。
高敏敏营养师表示，鱼肉的纤维结构较短，所以比起其它肉类更容易咀嚼吞咽、消化吸收供人体所用。而食药署也建议，吃鱼的份量可以依照年龄做调整。如1-3岁应每週摄取2份、4-6岁每週摄取3份、孕妇每週可摄取7-9份（1份：约3根手指併拢的大小及厚度）。
不过，高敏敏营养师提醒，如欲食用油脂含量较高的鱼类，如鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等，要注意孕妇及育龄妇女每週不宜超过1-2份、6岁以下儿童每月不宜超过1份。最后，高敏敏营养师建议民众，无论是深海鱼或淡水鱼都有丰富的营养，平时可代替红肉、高油脂肉类摄取，维持身体的基本健康。
本文经授权转载自潮健康（原标题：吃鱼真会变聪明？ 营养师公布「10大营养鱼类」排行：鲑鱼竟排不到前3名）
责任编辑／林俐
-
