冬令进补先补肾！名医激推8种优质黑色食物「护心、护脑又抗老」，营养价值比肉类还高

医师表示，深色食材多半花青素高，是预防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。（示意ˋ图／取自photo-ac）(photo:StormMg)

冬季补肾季，又以黑色食材入肾。知名身心灵预防医学专家，洛桑加参表示，东方医学里广义的肾系统，是主骨生髓、上通于脑、其华在发、开窍于耳的那个「肾」。不光指你腰上那两颗器官，而是藏精纳气、管你有没有青春美丽的一整个系统。

从现代营养学来看，深色食材多半花青素高，维生素与微量元素丰富，抗氧化的本领特别强，对骨骼、生殖功能皆有助益。与淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣的这些超级食物，是陪你预防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。洛桑医师推荐8款带您来看看它们究竟有多厉害：

1. 「黑芝麻」改善白发早生问题

我常常教大家吃芝麻。中医说它补肝肾益精血。西医看中它富含芝麻木酚素，清除活性氧、预防心血管疾病、调节荷尔蒙分泌都是一流的。洛桑医师强调，就连藏医，都认为它能「增强阳气、祛除隆邪」。我就问，你想要头发乌熘熘又有光泽吗？黑芝麻吃起来，营养充足肾气饱满，连发质都会更强韧。

有人认为养生食材越贵越有效，倒也未必，像黑木耳价格就很亲民。它钙多、铁质丰富、富含维生素D，膳食纤维还是牛蒡的三倍。顾心血管、预防肿瘤、清润整肠都有它一份功劳。

黑米是黑籼糙米，属于古老的米品种。紫米是黑糯糙米，煮紫米红豆粥的这种。这两种深色米，都有抗氧化、抗发炎的本事。随顺买到哪种就吃哪种，可以跟其它黑色、紫色食材轮流吃。

一日三枣、医生不找。预防消化不良、舒缓积食困扰，黑枣常能帮上大忙。主要在于其中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排毒软便。补充说明一点，西方人口中的黑枣多半指的是「加州梅」，或称为加州黑枣，跟东方补肾的黑枣分属不同品种，各有各的营养，但在预防便祕这一点上，这两种都可以。

大豆、黑豆皆为优质蛋白质来源，然而黑豆又还比大豆多了花青素，古人说豆类百百种，「惟黑入药」，就是在肯定它的高营养价值。我自己是很喜欢吃黑豆的，不过要是遇上糖煮的日式糖豆，老话一句，适量即可。糖分摄取过多，反倒失了养生美意。除了直接吃豆子外，黑豆纳豆、黑豆豆腐、黑豆豆浆，也都是好选择。

能不吃零食当然最好，我基本上希望大家一天能空腹达十六小时以上。但嘴馋受不了、看电视想拿点东西往嘴里塞时，那就吃海苔吧！紫菜烘干、撒上盐跟芝麻油，就是我们常吃到的片状海苔。浓缩各种营养、来自大海的恩赐，就是海苔！