40岁男不菸不酒得急性胰脏炎！验血抽出整罐「稠稠奶油血」，竟是1样健康食物害的
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一名男子胰脏发炎，原因竟是吃太多高糖分水果。（示意图／取自photoAC）(photo:StormMg)多吃水果真的有益健康吗？当心吃下过多糖分，影响身体健康！有病患因胰脏发炎挂急诊，抽血时发现血液是又黄又稠的「乳糜血」，三酸甘油酯超出正常值，没想到让他健康亮红灯的元兇竟然是水果。
肝胆肠胃科医师叶秉威在节目《医师好辣》中表示，高热量、高油、高糖的饮食习惯，会导致血液中的坏胆固醇与三酸甘油酯增加，严重可能会出现中风、心肌梗塞，血脂肪如果一直降不下来，会对身体带来危害。
他过去曾遇过一名40岁的男性病患，因肚子痛挂急诊，经过检查发现是胰脏发炎便安排住院，但这名病患从进到急诊时，唿吸就很喘且几乎没有排尿，叶秉威知道当下情况急迫，必须赶快找出病因。胰脏癌在台湾最常见是喝酒或胆结石所导致，但该病患不菸不酒，经电脑断层扫描也没有胆结石，这让叶秉威相当疑惑，既然饮食健康，为何会有胰脏炎？
叶秉威进一步帮病患抽血检查，结果抽出来的血竟然不是红色的，叶秉威说到「他的血是黄色的、稠稠的」。他解释，这种乳糜血就是血太油，里头有非常大量的三酸甘油酯，造成血液颜色改变，而三酸甘油脂破表导致的胰脏炎，死亡率非常高。
一般人的三酸甘油脂应该小于150mg／dL，但该病患却高达2000mg／dL，叶秉威当下看了相当傻眼，心中也知道病患的状况可能不会太好。意外的是，患者也知道自己三酸甘油脂超标，本身患有遗传性血脂异常，但他认为没有症状，定期追踪就好，也不吃医生开的药，反而吃下大量水果，想透过「食疗」维持健康。
不过高糖分的水果只会带来反效果，导致病患的三酸甘油脂变得更高，最后造成急性胰脏发炎，叶秉威也庆幸及时找出原因，并用药物和大量点滴治疗，解决发炎情况，让病患顺利出院。
责任编辑／梁溶珈
