酪梨减重、护心，4种人最该吃！别只会加牛奶，营养师推这样料理还能整肠排便
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酪梨助排便、有益心血管，吃对加分！营养师：4大族群食用，好处多多（图 / 取自freepik）(photo:StormMg)水果以当季盛产最好，尤其是营养价值高的水果更不容错过。每年6~9月是酪梨的盛产季节，金氏纪录更将酪梨列为「全世界最营养的水果」。营养师表示，酪梨不仅能帮助排便，还有助于有助心血管保健，推荐4大族群特别适合食用，并设计一道高纤3色果昔，不妨学起来为营养加分。
*(photo:StormMg)林雨薇营养师提到自己第一次吃到酪梨时，是用沾酱油的方式食用，因此第一印象不佳，但当学习到营养学后，才发现酪梨营养价值很高，富含饮食当中经常摄取缺乏的营养素，如钾、镁、维生素B6、叶酸、维生素E和多种抗氧化物质，与人体维持免疫、生殖、神经和心脏血管循环系统息息相关。她特别推荐以下4大族群可以食用营养丰富的酪梨，好处多多。
4大族群适合食用酪梨
1.减重者
好处：富含纤维饮食，有助于增加饱腹感，能克制乱吃的欲望。酪梨的热量适中，营养高纤且每100g酪梨仅含0.9g糖，如果正在减重执行减糖饮食阶段，吃酪梨搭配其他食物能帮妳维持健康体态，减少腹部脂肪堆积。
功效：减糖与增加饱足。
2.惯性便祕者
好处：100g酪梨含5.7g膳食纤维，膳食纤维有益肠道菌丛多样化，帮助产生短链脂肪酸(SCFA)，像是丁酸(有机酸)。SCFA可提供结肠细胞能量，并预防结肠直肠癌和肠道发炎。
功效：帮助排便顺畅、肠道养好菌。
3.中老年人
好处：许多人经常把酪梨放在沙拉当中，但其实酪梨不是蔬菜、也不是水果，在营养学角度来讲是油脂类。因为酪梨油脂热量佔比相当高，每100g酪梨有7.6g脂肪，酪梨脂肪的热量占总热量就有7到8成之多，与一个手掌大的牛小排脂肪热量比例相同。虽然油脂很高，但和牛小排主要油脂为饱和脂肪酸不同，酪梨的油脂大多来自单元不和脂肪酸，和橄榄油同等油脂成份，有益心血管健康，持续食用能帮助调节胆固醇。
功效：有助心血管保健。
4.孕产妇
好处：根据美国农业部公告资讯，每100g生鲜酪梨含81-89μg不等的叶酸。
怀孕和哺乳期间，许多营养需求都增加，其中叶酸将从孕前400μg增加到600μg。产后哺乳期叶酸增加为500μg，足够叶酸摄取能帮助降低孕期併发症、胎儿缺陷，及产后乳汁分泌、头发健康预防掉发的问题。另外，吃酪梨可以帮助叶酸达到建议摄取量之外，酪梨的膳食纤维也有助于缓解怀孕后期常见的便祕问题。
功效：孕哺营养的好食物。
酪梨含有优质的好脂肪，含有超过20种以上的营养成分，是一种优质的好食材，林雨薇营养师建议不妨建议大胆尝试，单独吃，不甜却有淡淡香味，熟成的酪梨口感很像奶油。如果对酪梨不太熟悉的人，她也提供一款简单好上手的料理，这款饮料来自她在马来西亚自助旅行喝到的红龙果、芒果、酪梨3色果昔，将食材加以变化运用为高纤3色果昔，对于有宿便困扰者，有助排便。
高纤3色果昔
喝起来口感浓郁，具饱足感，但不会感到负担。
食材：
酪梨 100g(约1/4颗)、中型香蕉半条(约60g)、木瓜50g、无糖豆浆200ml、无添加糖优格2汤匙、蜂蜜2茶匙(可省略)。400~500ml/杯。
制作步骤：
1.酪梨、蜂蜜、豆浆70ml倒入果汁机搅打均匀后，倒入杯中。
2.香蕉、优格、豆浆130ml倒入果汁机搅打均匀后，再倒入杯中。
3.木瓜、冰水50ml，最后倒入杯上层即完成。
营养分析：
热量268.3kcal、蛋白质11g、脂肪12.3g、单元不饱和脂肪4.8g、碳水化合物36.6g、膳食纤维9.9g。
功效：
适合长期外食，宿便型肥胖的朋友。
文／蒋文宜
本文经授权转载自华人健康网（原标题：酪梨助排便、有益心血管，吃对加分！营养师：4大族群食用，好处多多）
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