50岁男担心有脂肪肝，就医检查发现早已确诊肝癌！医师揪出背后兇手，竟是常吃1食物惹祸
-
长期吃这8种食物，容易埋下罹患肝癌的因子！（示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)不少职场上班族工作繁忙，为了图方便常以即食食品解决一餐，台湾就有男子因此而患上肝癌。医生指出，为了避免危害健康，平时应尽量避开8大类「超加工食品」。
吃过多微波食品，台湾男子患肝癌
台湾肝胆肠胃科医生郑以勤在节目《健康好生活》中分享案例，曾有一名年约50岁、体重超过100公斤的男子因担心有脂肪肝而前往就诊。不过在进行超音波扫瞄后，郑以勤发现患者体内有一个2厘米的肿瘤，进一步做切片检查后证实为肝癌，不仅如此，该名男子还有严重脂肪肝。男子表示，由于时常工作到晚上8、9点，因此平日午餐和晚餐大多都是吃便利商店的微波即食品，方便且快速。但患者没料到的是，这些食物竟对身体影响这么大，甚至造成肝癌。
加工食品 vs. 超加工食品
一般人大多听过加工食品，指的是为了延长食用期限，将食物加入油、糖、盐之后，再以发酵或腌制等程序来制成食物，像烟燻肉就是常见的加工食品之一。至于「超加工食品（ultra processed foods）」，则是指预制好的或必须加热的即食品，里头除了有油、糖、盐之外，还有香料、色素、乳糖、稳定剂等添加物，购买后只需用微波炉简单加热就可吃，但这些对身体都会造成不小伤害。
郑以勤更引用「NOVA食品分类（Nova Food Classification）」定义，指出超加工食品也就是「打开就能吃」、「简单加热就能吃」的食物，常见的超加工食品有以下8大类：
8种常见的超加工食品
- 包装零食（如：薯片）
- 大量生产的包装面包
- 甜食（如：糖果、朱古力棒）
- 饮料、汤品类（如：含糖饮料、即溶饮料或汤品）
- 即食食品（如：泡面、微波或冷冻即食品）
- 加工肉类（如：肉丸、加工鱼肉）
- 含盐巴以外的添加物（如：亚硝酸盐等）之肉品
- 主要以糖、油脂所制成的加工食品
不仅肝癌！加工品也可能导致糖尿病
除了说明案例，郑以勤更提到《美国医学协会期刊》（The Journal of the American Medical Association，JAMA）的一篇研究，发现在受试者吃的全部食物中，每增加10％的超加工食品热量，罹患糖尿病的机率就会多15％。此外，年轻族群（2-18岁）的饮食情况也令人担忧，在摄取的热量中约有67％是来自加工食品，仅有20％的热量来自原型食物，郑以勤借此唿吁民众应重视饮食与健康的关联性。
本文经授权转载自Everwellth（原标题：男子吃太多「超加工食品」患肝癌，这8大类食物都入列！ ）责任编辑／林俐
