美国炸鸡连锁店百佰鸡推出熏黑鸡肉选项 扩大其鸡肉三明治菜单
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美国炸鸡连锁店百佰鸡推出熏黑鸡肉选项。（图：百佰鸡）(photo:CnYes)美国炸鸡连锁店百佰鸡 (Popeyes Louisiana Kitchen) 周二 (6 日) 将熏黑鸡肉三明治永久性加入其菜单，这是继其鸡肉三明治系列自 4 年前掀起热潮以来首次新增。
新菜单项的特色是经过 12 小时腌制并用 Cajun 香料调味的鸡胸肉，但并未裹上如现有鸡肉三明治的面包屑。百佰鸡总裁西迪基 (Sami Siddiqui) 在声明中表示，熏黑鸡肉三明治为食客提供了「适合日常饮食的清淡选择」。
这家 Restaurant Brands International (QSR-US) 旗下连锁店还允许顾客在其所有鸡肉三明治中选择添加培根和哈瓦蒂乳酪，每份 1.50 美元。
菜单的变化代表百佰鸡正依靠其鸡肉三明治的受欢迎程度来吸引顾客。随着顾客因预算考量减少外出就餐，整体餐饮业的客流量正在下降。
4 年前，当这家连锁店首次推出鸡肉三明治时，不到一个月就销售一空，部分原因是因为在社交媒体上与福来鸡 (Chick-fil-A) 直接叫阵。几个月后，鸡肉三明治成为常卖品项，推动百佰鸡多季来实现两位数的同店销售额成长。即使在疫情封锁期间重挫餐厅销售的情况下，百佰鸡仍是罕见报告需求飙升的连锁店。
其他连锁店加入竞争，各自推出自有的鸡肉三明治。额外的竞争，加上更高的整体销售基期，导致百佰鸡最近的成长不再那么令人印象深刻。今年第 1 季其美国同店销售额仅成长 3.4%。
百佰鸡还一直在努力超越其鸡肉三明治以增加销量。在 1 月 2 周内售罄后，它就将 Ghost Pepper Wings 永久加入其菜单。
母公司 Restaurant Brands 的股价今年上涨 16%，得益于早期迹象显示其美国汉堡王业务正在转亏为盈。该公司的市值为 234 亿美元。
