上班盯电脑3C不离手，小心白内障找上你！8大类「护眼食物」，帮你延缓眼睛老化
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眼睛老化已不再是老年人的专利，青光眼、白内障等疾病也有年轻化的趋势。（图／取自すしぱく@pakutaso）(photo:StormMg)现代人上班看电脑、下班滑手机，3C产品几乎不离手，加上防疫期间远距视讯、居家连线上班上课，长期下来对眼睛都是不小的伤害，尤其，眼睛老化已不再是老年人的专利，青光眼、白内障等疾病也有年轻化的趋势。营养师推荐β-胡萝卜素、维生素C、叶黄素、玉米黄素及花青素等8大营养素及食材，护眼、延缓眼睛老化就从吃对正确食物做起。
长时间使用3C产品、紫外线照射、平时用眼习惯不良都是造成眼睛损伤、加速眼睛老化的因子，除了降低接触蓝光的频率、配戴合适的太阳眼镜，及改变不良的用眼习惯之外，也可从饮食方面着手，以均衡饮食为基础，从中摄取到护眼营养素，摆脱恶视力。
8种护眼营养素&推荐食材，预防眼睛老化
1.β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是维生素A的先质，在体内可以转变成维生素A，有助维持在暗处的视觉及预防眼睛干涩。平时可从饮食中摄取富含β-胡萝卜素的食物，经体内转换成维生素A，深绿色的蔬菜或是橘黄色的地瓜、胡萝卜、木瓜等蔬果都是不错的选择。
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2.维生素C
维生素C有抗氧化作用，可保护细胞免于受到自由基的伤害，多存在于蔬菜、水果中，但因为维生素C较不耐热，长时间加热过程中容易被破坏且流失，所以相较于需要烹煮的蔬菜，水果相对来说能保留较多的维生素C。
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3.维生素E
维生素E是是很好的抗氧化物质，可帮助自由基清除、抗发炎，延缓眼睛老化。
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4.锌
锌是体内多种酵素的成分之一，也是维持视网膜健康的重要营养素。
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5.叶黄素
叶黄素是影响视网膜黄斑部健康的护眼营养素，可保护黄斑部减少受到蓝光的伤害。不过，人体无法自行合成叶黄素，须从饮食中摄取，除了羽衣甘蓝、菠菜、南瓜等食材，蛋黄也含有叶黄素，虽然叶黄素的含量没有菠菜等蔬菜高，但蛋黄的生物利用率较高，也是饮食中很好的叶黄素来源。
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6.玉米黄素
玉米黄素和叶黄素一样都是眼睛黄斑部的主要成分，对于视力健康也很重要，研究发现，增加饮食中叶黄素及玉米黄素的摄取量，与改善视觉功能，及降低老年性黄斑部病变的风险有关。
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7.花青素
花青素属于「抗氧化营养素」的一种，可减少自由基对眼睛的伤害，及增加眼部微细血管循环、舒缓眼睛疲劳。
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8.Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸可平衡体内的发炎反应、保护视网膜及视神经。
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蔡宜庭营养师提醒，其实这些营养素广泛存在于各个颜色、多种食物中。最简单的方式，就是尽量让餐食颜色丰富多样，红、橙、黄、绿、蓝、白、黑，各个颜色的天然食材都来一点，护眼就从每一餐开始！
本文经授权转载自华人健康网（原标题：抢救3C恶视力，吃8大护眼营养素！营养师：延缓眼睛老化要从年轻开始）
责任编辑／梁溶珈
