通膨下餐厅、超市吸客 改变行销策略
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经济不景气、通膨推高能源与粮食价格，消费者勒紧裤带过日子，餐厅和超市改变行销策略并推出促销活动，吸引消费者上门。
华尔街日报报导，消费者调整每周外食次数之际，餐厅调涨价格的同时祭出优惠，超市引进更多低价商品并降价促销调理食品，作为外食替代选项。
市场研究机构NPD集团指出，在家自煮通常比外食便宜，餐厅餐点平均比自行料理贵上3.4倍。
今年通膨推高粮食、燃料和其他生活必须品的价格，杂货店货架上的商品价格涨幅比餐厅餐点高。
餐厅业者调整策略，放大消费者口袋钞票的价值。
全美销售量第二大的连锁汉堡店「温蒂汉堡」(Wendy's)执行长潘纳格(Todd Penegor)表示，密切观察并追踪超市与餐厅的食品销售，希望顾客持续上门购买5元「大包」(Biggie Bag)套餐和4元四件餐点组。
潘纳格说：「现在情况是谁挺消费者并赢得他们的信任，才能换取顾客经常上门，这是我们现在的策略。」
新冠肺炎疫情期间，消费者被迫在家自行备餐，杂货业者较餐厅享有优势；经济趋缓之际，超市业者希望消费者维持这个习惯。
Tops Markets在全美有150家分店，该公司行销副总裁克莉丝汀‧韩森(Kristen Hanson)表示，会推出更多电子折价券帮消费者省钱。
韩森说：「我们听说消费者对外食三思。」她说Tops的顾客现在每周一、两餐外带或外食，以往每周通常三次。
联邦数据显示，餐厅和超市今年都涨价，但杂货店的涨幅更大。
劳工部数据显示，10月杂货价格同比去年增加12.4% ，这是超市商品价格连续八个月以两位数比率成长，而10月的餐厅年增幅为8.6%。
分析指出，餐厅餐点与杂货价格的通膨缺口在7、8月达到峰值，现已缩小。
产业顾问「收益管理解决方案」(Revenue Management Solutions)9月访问793名美国人显示，餐厅价格影响顾客外食意愿，51%受访者今年在餐厅花更多钱，70%的人归咎餐点涨价，40%的人说餐厅的性价比不符。
杂货店促销调理食品作为外食替代选项，并尽量压低面包和燕麦等商品的价格。
杂货业者表示，消费者依然会买必需品，但部分人少买海鲜等高价商品。
