天冷温差大，最怕心血管疾病找上门！ 营养师列4大护心饮食清单，有效降血脂、防血栓
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营养师推荐4大护心饮食清单，能有效清血管、防血栓。（示意图／取自photo-ac）(photo:StormMg)最近开始慢慢感受到凉意，早晚温差大，民众除了注意保暖外，也要小心心血管疾病！民众常以为心血管问题只跟饮食、运动有关，不过，营养师刘馥萱指出，其实血管功能异常、血糖控制不佳、免疫发炎反应，甚至跟贺尔蒙失调及重金属累积，都有可能促使动脉粥状硬化，进而增加心血管疾病的风险。
「心血管风险高低与低密度胆固醇LDL有关」，刘馥萱举近期研究指出，比起胆固醇数值高低，更该重视的是胆固醇的颗粒大小、血管内皮韧性、血管通透性等；而易致血管内皮失衡的原因则与体内发炎、氧化压力太高、缺乏精胺酸、胰岛素阻抗、肥胖等相关。她也统整民众该多摄取的4种保护心血管的食物，并提醒，岁末档期特别多的大餐聚会，想肆意大口吃肉、大口喝酒之前，都要特别留意自己饮食是否会危害到健康。
1. 无调味综合坚果
*(photo:StormMg)（示意图／取自Unsplash）
研究指出，坚果内含有卵磷脂与维生素E，能降低血脂肪、抗发炎、维持心血管健康。刘馥萱建议，烹调方式则建议选用未经加工或带皮的坚果，因含有较高的抗氧化剂，并以烘烤代替烫煮，才能保留坚果中的抗氧化维生素，且要避免漂白坚果。
2. 大蒜
*(photo:StormMg)刘馥萱表示，生活中常见的大蒜内含有蒜素、大蒜烯能很好的发挥抑制血小板凝集、抑制胆固醇合成的作用。而内含的杨梅素也能帮助控制血糖，减少体内发炎反应。
*(photo:StormMg)刘馥萱指出，洋葱中的榭皮素、山奈酚是很好的抗氧化剂，能清除血管自由基，保持血管弹性。而辛香料中丰富的植化素、抗氧化剂，则可以保护心血管并提高免疫力。
4. 蔬果中膳食纤维
*(photo:StormMg)膳食纤维大家并不陌生，刘馥萱表示，蔬果中大量的膳食纤维、益生质能提供肠道好菌生长，进而提高免疫力。植化素，能有效清除血管中自由基，保护血管的畅通和弹性。常见的如空心菜的类黄酮素、榭皮素，芹菜的芹菜素、香豆素能抑制血小板凝集和阻止血栓发生；菠菜则富含多种抗氧化剂，里头的叶酸能降低血液中同半胱胺酸的浓度，降低血管的氧化伤害，保护心血管。
最后，刘馥萱也提醒，想要维持心血管健康，除了选择正确食物吃对份量，运动量也必不可少，她鼓励民众可以优先选择自己喜欢的运动方式，再逐渐养成运动习惯。此外，瑜珈也能帮助放松维持好心情，有效改善焦虑、忧郁、心血管疾病、慢性疼痛等情况。
责任编辑／林俐
