姜母鸭、羊肉炉不是人人都能吃！中医师曝「3类人」不适合进补，感冒咳嗽者要小心

[JohnLam]

许多人冬天时喜爱吃姜母鸭、羊肉炉等来补身，不过中医师提醒3类人不宜进补。（示意图／取自维基百科）(photo:StormMg)

寒冬降临，强烈大陆冷气团来袭！许多人喜欢在这时吃具有滋补暖身功效的美食，如姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨、麻油鸡等。然而，崇学马光中医诊所医师黄千瑞提醒「三类人」不宜进补，包括感冒者，患有高血压、高胆固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥热体质的人，都应该避免，以免身体出现不适。

黄千瑞医师说，民间「立冬补冬，补嘴空」的俚语，就是提醒民众透过食补来补充营养恢复体力，养精蓄锐为年后做准备。可是现今已非传统农业社会，需要依靠大量劳力，满街的姜母鸭、羊肉炉、药膳排骨，让人随时食指大动，却又时常听到民众吃补后产生许多不适症状。

不适合进补的体质

黄千瑞医师指出，进补前应先了解自己的体质和药膳的种类，中医将药膳分为温补、平补和清补（凉补）三种，根据素体体质进行区分，「虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补」。

人的体质可被归纳为「虚寒体质」和「燥热体质」两种。黄千瑞解释，虚寒体质的常见症状包括怕冷、手脚冰冷、畏寒、脸色苍白、精神萎靡、大便稀溏或白带多呈清澈水状；而燥热体质的特征则为怕热、口干舌燥、易嘴破、情绪烦躁、便秘，并且白带呈多稠且呈黄绿色。

不过黄千瑞医师提醒民众，体质偏寒或偏热性，主要是由身体表现而论，实际状况还是需要由中医师望闻问切四诊合参而定。

而中医的「温」补「凉」补，指的是食物的属性，而非温度。例如常见的羊肉牛肉桂圆就是偏温性的食物，而螃蟹瓜果就是偏凉性，但经过烹调煮食方法或加入辛香佐料或米酒，食物属性也有可能改变。

黄千瑞提醒三类人应避免进补，包括身体处于不稳定状态，例如感冒、发烧、喉咙痛、咳嗽伴有黄痰的情况；三高（高血压、高血糖、高血脂）患者；以及属于燥热体质（阴虚内热）的人。以上3类人应避免进补，或者在考虑补充时先谘询医师，以调整食材种类，以免引起身体不适。

资料来源：马光中医

责任编辑／李艾庭